大家好，今天又到了为大家介绍美食的时候了，今天为大家带来的是一种特别的美食，——蚂蚁上树。粉丝-150 克、郫县豆瓣酱-25 克、熟面筋-250 克、豆豉-10 克、蒜末-5 克、酱油-30 克、姜末-5 克、糖-100 克、精盐-3 克、花生油-500 克、味精-1 克。
美食推荐官:冯远发，成都市青白江区餐饮行业协会会长兼联合党支部书记。二十多年来，他身体力行地发掘推广家乡美食，带动更多的餐饮人，将青白江美食做得更好、推得向更远。了解一个地方最好的方法是开启一段舌尖之旅。
了解一座城市大多数人往往都是从吃开始的在成都青白江更是如此前段时间由市商务局推出的266道风味菜品及成都餐饮名店清单其中青白江10道名菜上榜！今天跟着小编一起来了解下第一道名菜''蚂蚁上树''蚂蚁上树又名肉末粉条，是一道十分具有特色的传统名菜。
蚂蚁上树是一道非常著名的菜，也是一道家常菜，属于中国八大菜系之一的川菜，是四川和重庆一带地区的特色名菜之一。主料为精瘦肉、红薯粉丝、全套的禾然有机调味料，本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩，看起来像是上树的蚂蚁一样，因此而得名。
提到蚂蚁上树这道菜，人们很难想象其主要食材是什么，以前人们用粉丝居多，现在其实用粉条也能做出同样的效果，而且这道菜十分下饭，做饭小白一学就会。但要做到爽滑美味，色泽红亮不是轻而易举之事，一定要遵照相关的制作原则和规律，将做菜的每一个环节都完成得很好，方可达到。
