作为厨师最重要的是要懂得食材，懂食材的特性，懂得它如何烹调会更好，还得懂得它的季节性，就拿今天的这个章鱼来说吧:从纸面上只是说简单的章鱼，但是章鱼却有252个品种，它也是海洋中最强伪装者，表皮可以依据不同的地形，颜色做出相应改变，形成完美的隐身，属于温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7度。
简单粗暴的八爪鱼吃法，简单还能保持最原始的鲜，冰冻海鲜也适用八爪鱼这个吃法我还是第一次尝试，是原始的鲜香，鲜香脆嫩还挺好吃作为一个海边人，感觉一天不吃点小海鲜都少点什么。临海的人，其实最愿意吃的还是小海鲜，它的价格便宜，味道鲜香。
“八爪鱼”一煮就老，很多人错了，海边人教你正确做法，清脆鲜嫩，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，冬天是吃海鲜的季节，市场上的海鲜有鲅鱼，带鱼，八爪鱼，今天早上我买了2斤八爪鱼，八爪鱼一般是煮熟后蘸着姜汁醋来吃，清脆鲜嫩。
章鱼，这个星球上最智慧的无脊椎生物，亿万年的演化赋予了它满身的“超能力”。全球热带、温带至寒带边缘海域都能看到它们的身影，最出名的一只名叫“保罗”。然而，智勇双全如章鱼也没能逃出人类的餐桌，在东亚和地中海沿岸，它们自古就被视为一种美味珍馐。
小葵烹饪课堂又跟大家见面啦！上一期，小葵为大家介绍了蛤蜊的3种经典做法：辣炒蛤蜊、蛤蜊汤、蛤蜊蒸蛋。本期烹饪课堂要为大家介绍的是八带的4种经典做法，喜欢的朋友请举手！按时关注我们的烹饪课堂，定会让你的厨艺大有长进哦！八带营养价值：八带是青岛人对章鱼的称呼，也是极为家常的食材之一。
海边人:水温是关键，做好这2步，脆嫩又鲜美。八爪鱼，也就是小章鱼，在捞汁小海鲜中特别常见，每次去夜市都得买点，但是价格有点太贵了，买一点点，也就盒子的一个底，就得5、60元钱，这要是自己买的话，能买好几斤呢。
导语：天冷了，少吃猪肉多吃它！比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，随手一炒，太香了！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天是需要进补的季节，餐桌上总少不了猪牛羊肉，我家也不例外，天天吃肉也不觉得香了，这时可以吃点海鲜换换口味，既营养又解馋。
做法步骤1、大锅加水煮开，加盐20g，章鱼放锅里上下三次，然后煮制50分钟。捞出，切下章鱼须备用。2、猪蹄和肘子拿白醋涂抹表面去腥，放进锅里加盐、黑胡椒、香叶、胡萝卜、洋葱、蒜煮5小时。如果用高压锅，只需要30分钟就好啦。
