材料:五花肉,仔姜,尖椒,郫县豆瓣酱,甜面酱,料酒,老抽,白糖,盐,五香粉 姜爆回锅肉的做法 1.首先洗净五花肉,锅里放入清水,水开后放入五花肉和姜片,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却 2.准备材料:尖椒,仔姜洗净 3.仔姜切片,尖椒切段 4.五花肉凉透后
炒肉的窍门1.炒牛肉片。炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度。2.炒猪肉片。将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉刚变色时就取出,沥去水分,然后再下炒锅炒,只要3~4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。
制图姚海涛 @华西都市报:在物价创新低的背景下,生姜价格逆市上涨。5月以来,成都市场上的生姜零售价已达12元/斤,比4月上涨9.1%;仔姜更是喊到了20元/斤,比肉价还高。和来势汹汹的“姜你军”相比,“蒜你狠”今年却狠不起来,上市以来一直稳在 4 元/斤左右。
现代人一到大热天,喜欢躲在空调里避暑。长此以往,不生病才怪。多食用些驱寒驱湿的食物,也算是一种平衡,对增强体质有利。俗话说,冬吃萝卜夏吃姜。这款子姜炒牛肉色香味浓,子姜除了有驱寒去湿的功效,还具有解毒杀菌的作用,非常适合大众口味的家常菜。
五花肉除了做红烧肉没有别的做法?今天教你生姜烧肉!健康美味,重要是做法简单。五花肉买好,切小块,然后用一勺味霖、酱油、糖、清酒和切成末的生姜腌渍入味。卷心菜切丝,备用。放油热锅,然后把肉放去炒。大概五六分钟炒熟即可出锅。装盘。配个汤也是极好的。没学会的给我留言!
夏天天那么热,在大家的认知里,要常吃黄瓜、苦瓜、西瓜啥的,才是解暑佳品,为什么要吃生姜呢?夏季吃生姜,还能提神醒脑、缓解浑身乏力等情况,夏天总感觉浑身没劲、食欲不佳,稍微活动一下就大汗淋漓的人,常吃点生姜,会更精气神十足。
今天带来一道“香菇炒肉”的家常做法,这一荤一素的两种食材可以说是好搭档,两者有着互补的作用,猪肉可以吸收香菇的鲜味,香菇可以吸收猪肉的香味,从而使这道菜变得特别下饭,下面详细介绍这道菜的做法,喜欢千万别错过。