首先在大碗里倒入300克的面粉， 打入一颗鸡蛋，放入三克的耐高糖酵母粉，10克的白糖，先用筷子搅拌均匀，在倒入适量的温水，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状，下手揉成面团儿，因为加了鸡蛋，可能会粘手，可以放点干面粉或者食用油，揉成一个软硬适中的光滑面团儿，盖上一层保鲜膜儿，放到一边醒发到2倍大。
夏天是素食的天下，吃素食已经成为我夏天隔三差五必备的食物之一，虽说大白菜只有在冬季的时候最多，但夏季在超市里还是能见到它的影子，由于不是应季的原因，价格要明显高很多了，要1.6元一斤，记得以前只要0.8元一斤，因为我们家都特别爱吃白菜，所以偶尔也会买上一颗回来，大白菜的吃法可就多了，可以打汤，也可以素炒，今天准备和大家分享一种独特的吃法，是把大白菜当早餐吃的做法，不炒菜，不炖汤，做法简单又快速。
猪手经过焯水、腌制、高压、炸制后，变得外酥里嫩，再用家常豆豉味道的臊子来提味，口味干香。制作:1.制净的猪手450克一剖二，入沸水1千克煮至五成熟捞出，沥干水分加香料包腌制48小时，取出放置通风的地方，吹两天至吹干猪手内的水分。
