（央视财经《消费主张》）近日，天水麻辣烫成为2024年火爆全国的新晋“顶流”美食。全国各地都有的麻辣烫，为何在天水火了？天水大街小巷的麻辣烫店门口已经排起了“长龙”，几乎都是来自全国各地的游客。一位新疆消费者称，“开车从乌鲁木齐过来的，开了一天一夜，就为了这碗麻辣烫。
据天水市文旅局网站3月4日的一篇文章介绍，一碗麻辣烫带火了一座城，全国麻辣烫看甘肃，甘肃麻辣烫看天水，在过去的一段时间，“甘肃天水麻辣烫”频频在各大社交平台登上热搜榜，累计播放量达8亿，被大家刷屏点赞并喊话“建议全国推广”，可以说是完完全全的爆火出圈。
新华财经兰州4月6日电在“互联网+”的浪潮下，餐饮业正迎来新的变革机遇。特别是随着短视频、社交媒体的兴起，一些传统地方特色小吃如天水麻辣烫、淄博烧烤获得了前所未有的展示机会，形成了不可小觑的“流量经济”。流量加持下天水麻辣烫的带动能力有多强？天水麻辣烫经济究竟能火多久？
麻辣烫一直是荆州老百姓比较喜爱的美食，三五好友围锅而坐，享受着万物皆可烫的乐趣。天水麻辣烫的爆火，和2月13日天水网友“一杯凉白开”在短视频平台发布的一段天水麻辣烫视频有关，由于视频中麻辣烫色泽诱人、热辣滚烫，短时间内得到百万点赞，超过22万条评论。
今年3月天水麻辣烫爆火出圈，众多游客慕名而来。除了始终有人排队的老牌麻辣烫店铺，这一波流量也让天水文旅行业整体爆发出前所未有的活力：住宿、景区、交通等行业的收入与去年同期相比都有较大幅度增长。常住人口约300万的天水市，今年上半年共接待游客3104.
界面新闻记者 | 唐俊甘肃天水，一个可能大多数人都不熟悉的小城，因为一碗麻辣烫火了。从山东淄博到东北哈尔滨，这次流量来到了西北。各项数据都显示，甘肃天水的热度正在迅速上升。同程旅行平台数据显示，甘肃天水近一周旅游搜索热度上涨186%。
“天水历史底蕴深厚，我一直以为就算要火也是先火我们的伏羲老祖宗。”在北京某科技公司从事软件开发工作的张念，至今不能理解为何家乡的麻辣烫会突然火上热搜。“麻辣烫全国哪儿都有，虽然我们那边肯定是最好吃的，但天水正经特色美食其实是天水呱呱、八大碗和猪油盒这些。”她说。
来源：【濮阳日报】前有进“淄”赶“烤”的盛夏，后有“尔滨”冰雪的燃冬，春暖花开之际，甘肃天水凭一碗麻辣烫火了，席卷各大网络社交平台热榜。麻辣烫火了！为啥是天水？一碗飘香的麻辣烫，是当地人唾手可得的快乐，也“烫”走游客“偏僻”“匮乏”的固有印象，升腾出物产丰饶、资源丰富的崭新容颜。
央视新闻联播主播康辉亲自推介、新华社“秀我中国”栏目实地体验、天水当地开通麻辣烫公交专线……一夜间，名不见经传的甘肃天水麻辣烫火爆“出圈”，成为继淄博烧烤、哈尔滨冰雪游之后的又一互联网新晋“顶流”。2024年3月14日，甘肃天水，游客品尝麻辣烫。
没想到，春天刚来，2024年第一款爆款美食就诞生了。甘肃天水麻辣烫横空出世，几经发酵爆红全网，成为新晋“顶流美食”，为天水狂揽旅游收入近14亿元，平均单日收入1个亿。其实，甘肃麻辣烫成功破圈，离不开“麻辣烫”这个国民美食大IP的支持。
来源：中国新闻网 继淄博烧烤、尔滨冻梨后天水麻辣烫也从网络平台走红带动甘肃当地文旅热度一路走高在抖音等平台上短视频播放量已超14亿目前热度还在持续上涨有媒体统计近一周，就有1000多个美食达人发布天水麻辣烫相关作品#甘肃天水打响2024旅游第一枪##大家都替天水文旅着急了#等等话
