广东的美食数不胜数，随口就能说出很多，包括马蹄糕、叉烧包、叉烧肉、煲仔饭、猪肉脯、炖肉、芋头糕、马拉糕、千层酥、杏仁饼、老火靓汤……即使是加上手和脚也数不过来，这些美食天下闻名，到访的游客都会购买品茶，更是号称吃货的地区。可问题也就来了，为什么好吃得这么多广东人却不胖呢！
本文综合自:1Prevalence of overweight and obesity in China: Results from a cross-sectional study of 441 thousand adults， 2012-2015. OBESITY RESEARCH & CLINICAL PRACTICE， 2020;
广东省公共卫生研究院健康风险评估室副主任纪桂元带领团队开展的广东三大菜系膳食结构和营养特点研究，共统计分析了广东2536位居民2天24小时的各类食物消费数据，涉及广州、佛山、梅州、韶关、潮州、汕头等地区。
中国人口众多，在各个地域也有着互不相同的文化特色。并且南北差异巨大，从而造成了不管是身体形态上还是心理上的差别。而今天我们要讲的是广东人，据调查，我各个省份的肥胖率中，除了那些比较偏远的地区人口较少，而在经济发达的广东，竟然排名倒数第五，普遍都是非常瘦的人。
