在众多的腌制小菜中,萝卜干以其独特的香辣脆爽口感,深受众多食客的喜爱。然而,不少人在家自制萝卜干时,常常会遇到萝卜干不脆不入味的问题,让人倍感苦恼。今天,就让我们一起揭开制作美味萝卜干的神秘面纱,教你两个技巧,让你的萝卜干香辣脆爽,放半年都不坏!
一说起萝卜干,就让人想起童年回忆了,尤其是七八十年代的人,特别记忆深刻,那个年代家里都很穷,基本上没有什么菜来下饭,所以一些便宜,产量比较高的农副产品就成了主要食材,一般在应季的时候就好想办法储存下来,可以吃一年,像什么萝卜干、干豆角、梅干菜、土豆干、地瓜干等干。
我们平时去外面饭店里面吃饭的时候,在等待饭菜做的过程中,服务员会给我们端过来几个小菜,其中就有萝卜干,这个东西虽然是一道非常普通的菜,但是口感吃起来特别好吃,而且比较下饭,每次吃过这个萝卜干之后,总感觉特别开胃,所以回到家里面也想自己尝试一下,自己制作萝卜干。
大家好,我是小刘。记得小时候在外婆家的时候,家里永远都有吃不完的“零食”,都是外婆纯手工制作,没放什么添加剂,但是越吃越香。其中萝卜干就是我的最爱,喝粥、吃面条来上几根萝卜干,简直不要太香了,馋嘴的时候直接吃上几根萝卜干都觉得很香。