9月28日，北京青年报记者获悉，自然资源部海洋战略规划与经济司发布《2021年全国海水利用报告》。数据显示，从区域分布上看，截至2021年底，全国海水淡化工程分布在沿海9个省市水资源严重短缺的城市和海岛。
国产神剧《武林外传》中有着这么一集:厨子李大嘴为了贪便宜、图省事买了私盐，结果私盐贩子被抓，从而引发了捕快燕小六与白展堂互换身份，设局抓来劫狱的平谷一点红的故事。许多观众看完这一集之后，纷纷疑惑，一个私盐案子而已，至于那么夸张吗?
自然资源部最新数据显示，初步核算，今年前三季度海洋生产总值7.7万亿元，同比增长5.4%。近年来，我国海水利用规模加速增长，自然资源部报告显示，2023年全国现有海水淡化工程156个，工程规模252.30万吨/日，比2022年增加16.60万吨/日。海水淡化有哪些技术突破？
食盐相伴人类走过了悠悠岁月:5000多年前，中国人就开始利用海水制盐;食盐在人类生活中的重要性不言而喻，它参与人体水的代谢，维持血压正常，调节渗透压，参与肌肉运动、心血管功能、能量和糖代谢、氧的利用，增强神经肌肉的兴奋性，是人类延续生命的必需品。
来源：【中国食品报融媒体】盐，作为人类发现的第一种调味料，为菜肴赋予了基本的咸味，而咸味更被人们誉为“百味之王”。一顿用心烹饪的美食可以让人们共同感受生活的美好。而盐，自然成了美食的点睛之笔。烤盐作为烹调盐，也渐渐成为厨房的熟面孔。
这几天，在江苏连云港灌西盐场1.5万亩盐田里，工人们利用晴好天气晒盐、扒盐。从高空俯瞰，一块块不同浓度的盐池呈现出缤纷的色彩，有的雪白，有的粉红。经过连日的晾晒，盐池中的卤水浓度不断上升，颜色也缓慢发生变化，逐渐凝结出雪白的海盐。连云港自古就有“煮海为盐”的习俗，是淮盐主要产地。
古法制盐技艺在阳西有着1400多年的悠久历史。古法制盐需要有良好的海水条件。古法制盐工序包括“纳潮—制卤—翻卤—动盐—收盐—整滩”。雪白的食盐被装车运走，随后进行深加工。盐是百味之源，也是人们的生活必需品。
