天气一冷，就想约朋友去吃火锅。据统计，川渝火锅占全国火锅业60%左右的市场份额。近日，四川省市场监督管理局、重庆市市场监督管理局联合批准并公布《火锅类餐饮企业加工操作规范》（以下简称《规范》）。《规范》适用于火锅类餐饮企业的食品加工操作与管理。
重庆市市场监督管理局官网截图第1眼TV-华龙网讯（记者 冯珊）记者从重庆市市场监管局获悉，近日，四川省市场监督管理局、重庆市市场监督管理局联合批准并公布《火锅类餐饮企业加工操作规范》（以下简称《规范》），规范将于明年2月10日起实施。
人民网成都11月5日电 (赵祖乐)近日，成都市市场监管局公布了一起火锅店涉嫌生产销售有毒有害食品案。今年3月11日，成都高新区市场监管局收到投诉举报，称高新区铜元局火锅店涉嫌使用回收油。3月13日，高新区市场监管局联合成都公安局高新分局对该火锅店开展联合执法检查。
据报道，成都一火锅店回收底油再给顾客食用，相关人员获刑并终身禁止从事食品工作。成都市高新区市场监管局拟作出吊销涉事的铜元局火锅店《食品经营许可证》、终身禁止相关人员从事食品生产经营管理工作并列入严重违法失信名单的行政处罚。
近日，成都市市场监管局通过“集中曝光台”陆续公布一批具有一定普遍性、代表性和教育意义的案例，其中一例涉及火锅店使用回收油。2024年3月11日，高新区市场监管局收到投诉举报称高新区铜元局火锅店涉嫌使用回收油。
6月17日晚，有媒体报道海珠区南石头街江燕南路冷记重庆火锅店，将客人使用过的红油、剩菜等回收，过滤分捡后二次售卖，瓜果蔬菜、肉类等食材未分类存放，且不做清洗直接切片摆盘，以及后厨工作人员未佩戴口罩和手套、无健康证等问题，该局第一时间派出执法人员赶赴现场调查处置。
新京报讯（记者王萍）将顾客食用后的火锅底油经油水分离之后，提取其中的红油，再做成新的火锅锅底给其他顾客食用……近日，成都市场监督管理局公布了一起火锅企业涉嫌生产销售有毒有害食品案。成都高新区的铜元局火锅店被立案调查，并被移送成都市公安局高新分局。
川观新闻 | 作者 伍力7月8日，记者从成都市公安局金牛区分局获悉，该局近期成功摧毁一特大生产销售有毒有害食品窝点，现场挡获涉案人员27名，查获准备用于使用的废弃食用油脂200余公斤，查缴违法所得人民币120余万元。涉案火锅店。
四川南充市一家火锅店自2023年10月起，将顾客吃剩的“口水油”进行回收、加工处理，并掺入新油中制成火锅锅底再次供顾客食用，该行为已违反《刑法》。12月17日，南充顺庆区市场监管局通报了该起案件，目前该案已被移交公安机关处理。
封面新闻记者 黄晓庆餐馆回收废弃油脂制作火锅锅底、超市赠品过期、玩具店销售 “解压萝卜刀”……7月30日，四川隆昌市市场监督管理局通报了一批与群众利益紧密相关的违法案件，上述经营者的违法行为均被处以了不同程度的行政处罚。
讲述政法故事传播政法声音民以食为天，食以安为先食品安全关系到人民群众的切身利益近日南充两家火锅店因回收“口水油”做锅底被查处顺庆一火锅店回收“口水油”做锅底被查近日，南充市顺庆区市场监管局接到群众举报，某火锅店在锅底中添加了”口水油“。该局立即组织执法人员前往被举报的火锅店调查。
据统计，川渝火锅占全国火锅业60%左右的市场份额。近日，四川省市场监督管理局、重庆市市场监督管理局联合批准《火锅类餐饮企业加工操作规范》川渝区域地方标准并公布，适用于火锅类餐饮企业的食品加工操作与管理。文件要求，不应重复利用火锅底料和不应回收菜品再使用。
据统计川渝火锅占全国火锅业60%左右的市场份额近日四川省市场监督管理局重庆市市场监督管理局联合批准并公布《火锅类餐饮企业加工操作规范》川渝区域地方标准适用于火锅类餐饮企业的食品加工操作与管理重庆市市场监督管理局官网截图文件要求，不应重复利用火锅底料和不应回收菜品再使用。
据统计川渝火锅占全国火锅业60%左右的市场份额近日四川省市场监督管理局重庆市市场监督管理局联合批准并公布《火锅类餐饮企业加工操作规范》川渝区域地方标准适用于火锅类餐饮企业的食品加工操作与管理重庆市市场监督管理局官网截图文件要求，不应重复利用火锅底料和不应回收菜品再使用。
