张金龙下班路上，经过工业区一家小饭店时，闻到一股熟悉的猪油香味，抬头看去，只见一个中年妇女正在店里熬制猪油。堆在一旁的金灿灿的猪油渣，令我垂涎欲滴，瞬间让我回到20世纪八九十年代，回忆起家乡的猪油渣香味。1980年前后，改革开放处于初期阶段。
猪油渣，这道传统美食，可谓是很多人记忆中的经典味道。金黄酥脆，香气扑鼻，咬上一口，满嘴留香。然而，关于猪油渣的健康争议也从未停歇。有人把它奉为营养圣品，有人则对它的高脂肪含量和潜在健康风险忧心忡忡。那么，猪油渣到底能不能吃？今天就来好好唠唠这件事。
猪油渣炒菜、猪油渣拌饭、猪油渣下酒、猪油渣当零食，过去物质匮乏的年代，猪油渣是很多人的餐桌美味，一块小小的猪油渣，入口外酥焦香，香浓美味。不过随着时代的发展，食用猪油渣的人也越来越少，很多人都觉得吃猪油渣不健康，对人有危害，那猪油渣到底还能不能吃？今天，就和大家一起来了解一下。
