本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究正文：清代（1616年―1911年）陈微言撰写的《南越游记》就有“番禺多种黄姜，以其末染诸香屑为香线、香饼。又可涂龙眼干，使其色黄，充上果，而远行不蠹。
本文作者：薛庆鑫，注册营养师审稿专家：阮光峰，科信食品与健康信息交流中心副主任咖喱是真好吃呀！咖喱鸡肉、咖喱牛肉饭、泰式咖喱虾……每一道都让人口水直流。咖喱系列美食味道独特、颜色诱人！不过，咖喱的黄色可不是色素染色，而是来源于姜黄，也叫郁金。
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这是一句家喻户晓的养生箴言。但也有很多人会疑惑：夏天天气已经够火辣了，还吃辣辣的姜不是火上浇油吗？当然不会。夏日吃姜的理由1、出汗多，阳气扩散在外，形成外热内寒的体质。夏天天气炎热，阳气升发。
本报特约记者 白 元印度食品安全和标准局近期以未满足食品安全和质量标准要求为由，拒绝中国、日本、斯里兰卡、土耳其、孟加拉国等国进口食品，包括苹果、坚果、酒类饮料、海苔等。据《今日印度》26日报道，印度食品安全和标准局是通过它近期发起的进口食品拒收警报客户端公布上述信息的。
后天之本在于脾胃，气血生化的源泉亦在于此。一旦脾胃功能受阻，各种疾病便随之而来。脾胃失调，水湿便滞留体内，阻碍气机运行，人们便可能出现恶心、头晕、乏力等不适。夏日炎炎，人们贪图凉快，过度使用空调，频繁饮用冷饮，穿着过于暴露，这些行为都可能不经意间伤害到脾胃。
印度人的母亲河恒河，滋养着这片古老的土地，为印度人提供唯一的生活用水。但是在如此不良的卫生环境下，印度人却很少患病，患癌率只发达国家的1/20 ，是人们原因，专家发现，这跟印度人的饮食习惯有关，因为每天必吃一种叫咖喱的食物，起关键作用的就是，咖喱里主要成分姜黄。
