家人爱吃的山东杂粮煎饼，3步做法，酱香味美，解馋营养的早餐。国人对于早餐的选择越来越多样化，无论是西式的咖啡，三明治，热狗，汉堡包，还是中式的包子，馒头，油条，煎饼，但凡去街上走一走，早晨六七点钟的早餐铺总是生意红火。
就这样站在边上看着我妈烙，站在我家的小院子里，想起来小时候，家里吃煎饼只能妈妈天还没亮，早早起来，那时候没有蜂窝煤，只能烧草，遇上大风天气，草烧的灰也会刮到煎饼上面，一样吃，这些零星的记忆，在以前完全不知道妈妈为了孩子们，为了这个家，有多么的不容易，小时候衣来伸手饭来张口的我们，
俗话说煎饼卷万物，那么煎饼是从哪里来的？据说山东煎饼，是传统特色面食。源于泰安，这是齐鲁晚报有文字记载最早的地方。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。
今年一月份央视播出的“文博日历”中，介绍了山东煎饼的基因密码与文化传承：“原来在汉代，山东人就吃煎饼啦！”想不到，山东人吃煎饼竟然有如此悠久的历史。山东煎饼的创制年代难以考证，但据资料记载，在新石器时代，人们已经会烙饼了。作为摊煎饼必不可少的工具，鏊子的历史也很久远。
