面粉，家家都有，人人都吃，是居家生活必备之食材。自小麦传入中国以来，被勤劳智慧的中国人开发出了N多种食用方法，最简单粗暴的就是直接食用，但是优秀的中国祖先怎能容忍自己如此不深究一味食材的用法，然后就有了后续的繁花似锦，比如说做成麦仁米煮粥，磨成面粉，制作成面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、白酒等等。
小编在临床中用验方炒面治疗腹泻，简单方便，安全有效，现介绍如下。文献:《别录》:除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血、唾血。《本草拾遗》:小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。《纲目》:陈者煎汤饮，止虚汗;
前段时间回老家，见到母亲做的炒面粉，自从外出上学到参加工作已很久没有尝过这种儿时记忆中的美味，碗中放适量炒制好的面粉，加少许白糖，开水冲泡搅拌，轻舀一勺放入口中，一股麦香沁入味蕾，还是熟悉的配方、熟悉的味道，这就是农村80后孩子们能吃到的最高端的美食，被许多人调侃为“中式蛋糕”的炒面粉。
