相信大家都十分的爱吃马铃薯，但是说到马铃薯的药用价值，很多朋友就会一筹莫展了。其实关于马铃薯的药用价值是什么的问题还是很好理解的，那么下面我们就来具体的看一下吧。土豆具有很高的营养价值和药用价值，一般新鲜薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.
土豆的营养是非常丰富，被称为“地下人参”。其含有丰富的钾元素，可预防高血压；能降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化和心血管疾病；含有大量淀粉、蛋白质、维生素、优质纤维，能促进脾胃消化功能；所含热量低于谷类，是理想的减肥食物；等等。
土豆是老百姓餐桌上必不可少的一种蔬菜，同时它也是全球人民都爱的美食。联合国最近一项调查表明，到2100年，全世界人口将增加到105亿，可能导致粮食危机。有的科学家认为，到那个时候，最有可能帮助人类渡过危机的就是这貌不惊人、我们天天见到的土豆。吃了一辈子的土豆，但你知道吗？
土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、山药蛋，看名称很土很俗，但它却深受世界人民的喜爱。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物，在欧美土豆享有“第二面包”的称号，在保加利亚有一个长寿村，人们就是以土豆为主食。
“如果你在银河遥望七月的礼镇，会看到一片盛开着的花朵。那花朵呈穗状，金钟般垂吊着，在星月下泛出迷幻的银灰色。当你敛声屏气倾听风儿吹拂它的温存之声时，你的灵魂却首先闻到了来自大地的一股经久不衰的芳菲之气，一缕凡俗的土豆花的香气。
