按照2025年2月8日即将实施的最新标准——《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)的要求，有防腐作用的脱氢乙酸钠按将不再用于面包、糕点和预制肉制品等7类食品中。脱氢乙酸钠是烘焙“刺客”吗？为何会被“优化”？
近日，有消费者表示在直播间购买的酸菜配料表与商品主页介绍不一致。商品主页介绍中不含脱氢乙酸钠添加剂，而收到的商品配料表中却有脱氢乙酸钠。添加“脱氢乙酸钠”的食品能否食用，成为舆论的焦点。网络截图一、什么是脱氢乙酸钠？
近日，有消费者表示，在直播间购买的酸菜配料表与商品主页介绍不一致。商品主页介绍中不含脱氢乙酸钠添加剂，而收到的商品配料表中却有脱氢乙酸钠。添加“脱氢乙酸钠”的食品能否食用，成为舆论的焦点。什么是脱氢乙酸钠？
据健康时报消息，本文作者：顾中一，北京营养师协会理事、注册营养师审核专家：阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任很多人选面包做早餐，但面包种类多，尤其是面包坊那些没有营养标签的产品，该怎么选呢？其中最不推荐有4种面包，真建议少吃！健康时报 寇晓雯 摄这4种面包真的建议少吃！
“白面包、含糖酸奶不属于健康食品了？”12月23日，美国食品药品监督管理局（FDA）更新“健康食品”定义相关话题引发网友热议。12月19日FDA宣布，重新定义其国内“健康食品”的标准，只有达标食品才能在包装上标注“健康”字样。
还有人说吃烤馒头片能养胃?到底怎么做对胃才好呢?其实，酵母作为一种生物膨松剂，在制作馒头、面包的过程中，发酵时的确会产生二氧化碳，但酵母的发酵和产气能力会受到温度、面团组成的成分、pH值等多方面因素的影响。
你爱吃面包吗？近日一则话题冲上热搜营养师提醒：#这4种面包真的建议少吃#清华大学公共卫生硕士、北京营养师协会理事顾中一提醒大家，有4种面包建议少吃，分别是巧克力夹心面包、牛角/可颂/手撕/起酥类面包、椰蓉面包、肉松面包。第一类，巧克力夹心面包。关键在于其脂肪含量。
面包是很多打工人的早餐必备，方便食用，节约时间，而且经济实惠。并且，对于很多“面包控”来说，每天 1 个面包更是“解馋”良方。图源：pexels那面包除了能饱腹之外，营养到底怎么样？有传言说：吃面包会致癌。这是真的吗？
现在，有不少年轻人日常以面包作为早餐甚至主食，并且热衷于探索各种不同口味的新品面包，还戏称自己为“面包脑袋”。不过最近，在法国面包节上，咱们中国的传统主食——白馒头，以“中式无糖小面包”的身份参展并收获热议，这可是让一众馒头爱好者扬眉吐气、热血沸腾。
看到儿子那么懂事，老太太很是高兴，同时也想帮着儿子家里分担点家务活，于是主动包揽了做饭的任务。这天，李大妈兴致勃勃的蒸了一大笼又香又软的馒头，准备给小孙子当早餐用，但谁知第二天醒来，看到孙子已经坐在餐桌前开始吃香肠和面包了，一问才知道，儿媳妇觉得馒头没营养，不够健康，特意给孙子换上了面包。
