说起酸梅汤，去年就做过。时间也是在六月初，因为夏天到了，炎热的感觉会让人身心焦躁，总要做一些美食来应对。青梅酒，杨梅酒，酸梅汤，一杯杯让人怀念的饮品，让我悠然的度过今夏，并且觉得夏天还是挺美好的，所以也许明年这时候，还会来煮一锅酸梅汤吧。
最近的天气越来越热，出去稍微运动一下、逛逛街，就会汗流浃背、口干舌燥。今天中午在店里买了一杯葡萄果汁，结果不仅不解渴，喝完嘴里还黏黏的。这个时候，就特别怀念自己熬的酸梅汤，酸酸甜甜，开胃解渴，一杯下肚，浑身从内到外的凉爽。
在古代，没有空调和风扇这些降暑的电器，那么古人都是怎么解暑的呢？对于普通百姓来说，炎炎夏日，能够喝上一口清凉解腻的酸梅汤，将会是非常幸福的一件事。一碗下肚，暑气全消。“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”。
过年每天大鱼大肉吃多了容易油腻，总是想喝酸的东西解油腻，比如雪碧、可乐、酸梅汤等喝多了饮料对身体不好。最好是自己在家做一碗酸梅汤，一般去超市我们都是买现成酸梅汤粉，口感多少不是那么好喝果酸十足。用古法熬制酸梅汤是最理想的好吃，在家怎么做酸梅汤呢？如何做出酸性果香十足的酸梅汤？
酸梅汤梅雨季节的南京又热又湿，吃一点消暑食品很有必要。今天给大家推荐最传统的消暑饮料——酸梅汤。酸梅汤是老北京传统的夏季饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅，也有用杨梅代替，在里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。
汤掌门酸梅汤夏天嘛就是摇着小扇，大口大口地喝酸梅汤！酸酸甜甜的味道，咻咻咻，一杯下肚横扫夏日无尽的燥热感，整个人瞬间欢脱起来。每次吃鸳鸯火锅、钵钵鸡、冒菜、水煮鱼、麻辣香锅……也都忘不了再吼一声：“老板，给我来一扎酸梅汤！
酸梅汤，源于清宫御茶坊，古代满洲人喜酸成名，“夏至蝉声躁，酸梅御膳熬，消食亦健脾，生津暑气消 。” 酸梅汤自然成为达官贵人夏季必食的保健饮品；因此，它还有个高大上的名字【御制酸梅汤】酸甜甘爽，香芳醇清。这是人们喝上第一口酸梅汤给的评价。
