文/爱听风的知了编辑/爱听风的知了今日主题:国宴为什么要首选淮扬菜？网友:淮扬菜能出圈，全因各位太优秀淮扬菜，大家可能不一定常吃，但绝对听说过。它可是咱们中国四大菜系之一，能在国宴上频频露脸绝非偶然。有人可能会问，为什么不是川菜、粤菜或者鲁菜？
国宴是一个国家最高规格的宴会，在国宴的餐桌上，陈列的不仅仅是一道道精致的美食，更是一个国家的国力、文化以及主人个性风采的展示。法国美食家布里耶·沙瓦朗曾有一句名言：“餐桌上，看得到政治的精髓。”正是一语中的。
沿着里运河以东的运河街向北开，我们将到达此行的最后一站——河下古镇，这座有着2500年历史的苏北小镇曾因运河红极一时，作为南北水运的枢纽，被称为“七省咽喉”，在成为淮北盐集散地后更是商贾云集，繁华到“市不以夜息”。
中新网扬州5月25日电(崔佳明 徐珊珊)中国四大菜系，大多以省份的简称来命名，只有一个例外——淮扬菜。作为深得文人墨客推崇的“文人菜”，淮扬菜被称为“东南第一佳味，天下之至美”。从平民百姓的家常菜，到被国宴餐桌青睐、香飘四海，“淮扬味道”究竟有何魅力？
1949年10月1日的开国大典之夜，参加开国大典的中央领导和各界英模人物齐聚北京，开国第一宴设在北京饭店，宾客来自五湖四海，众口难调，宴会选用什么菜难以达成一致，成了个难题，最后政务院总理周恩来拍板选定了淮扬菜。
扬子晚报网4月26日讯（通讯员 王慧琳 记者 朱鼎兆）2024年4月22日至4月24日，在“世界美食之都”淮安，万达酒店及度假村成功举办了2024万达酒店创新淮扬菜品汇报比赛暨第四季“寻味淮扬 弘扬国宴”淮扬菜全国联动推广启动仪式。
