来源：中山日报栏目：新闻 过年期间，家家户户都会有剩饭剩菜。倒掉了又觉得浪费，但是吃了又怕不健康。今天，圈姐教大家如何处理剩饭剩菜，让它们变得健康美味！这些剩饭剩菜该不该留？剩菜的去留原则是“剩荤不剩素，凉菜都别留”。
剩菜剩饭的保存方法1.剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。2.荤菜2小时易生细菌。
如皋商务信息网讯 每次吃剩的剩菜都会让人苦恼，扔了又觉得可惜，可是隔夜吃又觉得不新鲜，那剩菜该如何处理呢?下面我们看下如何让剩菜大翻身，重新变得健康美丽。 剩菜里面最不能吃隔夜的是蔬菜、海鲜与豆制品。这是为什么呢?
1月28日，不少人已经开工上班。团聚结束，迎来兔年第一个工作日，除了收获“每逢佳节胖三斤”的体重，很多人还有满冰箱的剩菜……开工后在家吃饭的时间和人都变少了，可又不想浪费东西，于是剩菜就会热了一顿又一顿。但是，这些剩菜真的健康吗？吃隔夜菜会不会有什么危害？
健康饮食除了食物的卫生及营养外，用具也要考虑!用具会和食物发生化学反应，生成有害物质，影响健康。一、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。二、忌不锈钢或铁锅熬中药。
春暖花开，气温回升，家里的剩菜剩饭又到了容易坏的季节，到底怎么保存剩菜剩饭？居家过日子，谁家的掌勺人能做到可丁可卯，一点剩菜都没有？那剩菜怎么办？扔了，太可惜了吧？怎么保存剩菜又能保证食品安全，这是值得关注的事情。
食疗常识：生活中剩饭剩菜六个储存要点1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。2、荤菜2小时易生细菌。
新春我们每年过年都希望讨“年年有余”的好彩头，年夜饭一般做得很丰盛，很多家庭年夜饭过后冰箱都会塞满剩饭剩菜。那如何处理这些剩菜呢，且看今天的终极方法，一定要看好了哦！第一招★ 剩荤别剩素 ★剩荤菜别剩蔬菜。蔬菜尤其是叶类蔬菜，剩下后非但没营养，还易产生亚硝酸盐。
日常生活中，米饭是生活中最常见的主食之一，无论是在古代还是现代都有着吃米饭的习惯，如今的生活条件越来越好，人们不会再面临吃不到米饭的问题了，随之而来的就是出现米饭过剩的问题，如何能够很好的处理好这些剩饭不被浪费，又不对人体产生伤害，这些都是人们要注意的问题。
家里的剩菜剩饭容易坏，到底怎么保存剩菜剩饭？居家过日子，谁家的掌勺人能做到可丁可卯，一点剩菜都没有？那剩菜怎么办？老一辈的人舍不得将剩菜直接倒掉，总要吃上几天直到吃完。可是剩菜是对身体有害的，那么我们该如何去处理剩菜。好的处理剩菜的方法是可以减少剩菜对人体危害的。
