豆角是一种非常常见的蔬菜。但是，近几年豆角中毒事件屡见不鲜。吃豆角为什么会中毒呢？豆角中毒有哪些急救方法？据河北新闻网报道，大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。
最近的娱乐圈热搜不单单有明星们的各种八卦，还有一条有关食物安全的头条，那就是“黄磊做饭难吃”。网友在考古中提出了黄磊做饭难吃都靠伙伴吹嘘，也有网友提出了黄磊压根不会做饭的说法，理由就是一个会做饭的人不可能不知道生豆角不能吃。
来源：海南疾控 风险提示：预防菜豆中毒近期，我省因食用未煮熟煮透菜豆引发的食源性疾病事件频频发生，为保障公众饮食安全，维护大家的身体健康，省疾控中心特风险提示。 菜豆是一种餐桌上常见的蔬菜，包括扁豆、四季豆、油豆角、芸豆、刀豆、豇豆等，在我国南北各地广泛种植。
大家注意了！这可不是四季豆，也不是豌豆，它是“白地瓜”种子，有毒！千万不能吃！*图片源于网络近日萧山区第二人民医院急诊科收治一对夫妻，疑似食物中毒导致意识不清。医护人员将患者护送入抢救室后，急诊科副主任韩洁一边询问家属，一边下达对两人进行紧急洗胃、输液等一系列对症抢救治疗。
很多人可能不知道豆角也会吃伤或吃中毒17岁的婷婷（化名）就因为吃豆角遭遇了凶险一刻被送进医院急诊科抢救！吃下半斤生豆角被送往医院17岁的婷婷（化名）来自山东，跟着家人在杭州做小生意。父母对她很爱护，不过最近祖辈生病，父母赶回家乡照顾老人。
17岁的婷婷（化名）来自山东，跟着家人在杭州做小生意。婷婷不会做饭，顿顿在外面吃得难受，就尝试着自己做饭，她把家里剩下的两根黄瓜、半斤生豆角，也没焯水、炖煮，直接洗了洗，蘸着甜面酱吃。不到半个小时，婷婷就开始肚子痛，她胸闷、心慌、四肢发麻，稍稍走两步就头晕头痛。
