猛火，热油，干葱头、姜、蒜爆香，放入食材，粤厨一只手用长竹棍在煲里翻搅，加入特制酱汁，另一只手拿着盛满香葱和香菜的煲盖伺机而动，倒扣入煲内，并迅速盖上煲盖，临近出菜，再在煲盖边缘浇一圈花雕酒，提高菜品的香味，火焰瞬间冒出上窜，势将「镬气」进行到底。
南方日报讯 （记者/邵一弘 通讯员/杨慧 汪敏）日前，广东省市场监督管理局批准发布了两项广东省地方标准：《预制菜术语及分类》（标准号为DB44/T 2603—2025）及《粤菜预制菜包装标识通用要求》（标准号为DB44/T 2602—2025）。
在喝过了秋天第一杯奶茶之后，最让人惦念的就是初冬第一个热气腾腾的煲了。肉的香，菜的鲜统统融化在浓郁的汤汁中，吃一口炖得软糯喷香的菜，喝一口鲜香无比的汤，从胃暖到心，面对再凛冽的寒风都有了一笑而过的勇气。
广东话百科：煲水点样读：煲水（bou seoi）乜意思：“煲水”是指烧水或假的（消息）。图片来源：视觉中国点造句：我喺度煲水，你唔好行咁埋。（我在烧水，你不要走那么近。）好多人都觉得个消息系真嘅，但系我觉得系煲水消息。（很多人都觉得这个消息是真的，但是我觉得是假消息。
免费的开水冲入方便面，塑料的叉子顺碗边叉住碗盖，这时候，一般的绿皮车乘客，会把等待泡面的目光移向窗外，欣赏五分钟的大好河山，而我则拍了个碗叉的特写照，发了个朋友圈。关心我营养的圈友大声疾呼：再加个火腿肠！再加个火腿肠！关心我动态的圈友则发问：这是要去哪里呀？
四时轮转，皆有征象。有人因一叶而知秋，也有人因美味而知更替。金华的冬天，往往是在一锅热气腾腾的金华煲中拉开序幕的。夜色渐浓，天气渐冷，金华市区的八一北街上，一家家煲庄便会灯火通明、人声鼎沸。无论多晚多远，食客们都会从城市四面赶来，围炉而坐，只为金华煲里汤汁翻滚、骨肉醇香的美味。
