猛火,热油,干葱头、姜、蒜爆香,放入食材,粤厨一只手用长竹棍在煲里翻搅,加入特制酱汁,另一只手拿着盛满香葱和香菜的煲盖伺机而动,倒扣入煲内,并迅速盖上煲盖,临近出菜,再在煲盖边缘浇一圈花雕酒,提高菜品的香味,火焰瞬间冒出上窜,势将「镬气」进行到底。
南方日报讯 (记者/邵一弘 通讯员/杨慧 汪敏)日前,广东省市场监督管理局批准发布了两项广东省地方标准:《预制菜术语及分类》(标准号为DB44/T 2603—2025)及《粤菜预制菜包装标识通用要求》(标准号为DB44/T 2602—2025)。
在喝过了秋天第一杯奶茶之后,最让人惦念的就是初冬第一个热气腾腾的煲了。肉的香,菜的鲜统统融化在浓郁的汤汁中,吃一口炖得软糯喷香的菜,喝一口鲜香无比的汤,从胃暖到心,面对再凛冽的寒风都有了一笑而过的勇气。
广东话百科:煲水点样读:煲水(bou seoi)乜意思:“煲水”是指烧水或假的(消息)。图片来源:视觉中国点造句:我喺度煲水,你唔好行咁埋。(我在烧水,你不要走那么近。)好多人都觉得个消息系真嘅,但系我觉得系煲水消息。(很多人都觉得这个消息是真的,但是我觉得是假消息。
免费的开水冲入方便面,塑料的叉子顺碗边叉住碗盖,这时候,一般的绿皮车乘客,会把等待泡面的目光移向窗外,欣赏五分钟的大好河山,而我则拍了个碗叉的特写照,发了个朋友圈。关心我营养的圈友大声疾呼:再加个火腿肠!再加个火腿肠!关心我动态的圈友则发问:这是要去哪里呀?
四时轮转,皆有征象。有人因一叶而知秋,也有人因美味而知更替。金华的冬天,往往是在一锅热气腾腾的金华煲中拉开序幕的。夜色渐浓,天气渐冷,金华市区的八一北街上,一家家煲庄便会灯火通明、人声鼎沸。无论多晚多远,食客们都会从城市四面赶来,围炉而坐,只为金华煲里汤汁翻滚、骨肉醇香的美味。