尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并剞上花刀，油炸后，浇上番茄汁，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口酸甜。这就是松鼠桂鱼。它是苏帮菜中的传统名菜。松鼠桂鱼松鼠桂鱼的特色：看起来色泽橘黄，吃起来外脆里嫩、酸甜适口。
图说：苏帮名菜松鼠桂鱼 采访对象供图如何让消费者足不出户，就能品尝到老字号同款招牌菜？9月20日，京东超市正式发布“京加坊”品牌计划，将打造系列高端菜品，传承中华饮食文化经典，为百年老品牌注入新活力，也为消费者打造全新的餐饮服务体验。
中新网北京9月25日电 台湾《联合报》近日发表了有关江苏省苏州市的报道，介绍了当地特色苏帮菜。报道指出，苏州的饮食文化特点是选料严谨、制作精细、因才施艺、四季有别，已形成独具地方特色的苏州菜肴，简称苏州菜，俗称苏帮菜。
松子鱼整鱼上桌，卖相艳丽，鲜香扑鼻，酸甜适口，酥脆滑腻，寓意有头有尾，圆满幸福。第一次吃到松子鱼，是在舅舅的婚宴上。上世纪80年代中期的广州，粤菜松子鱼是婚宴常见的好彩头菜式，整条鱼上台，卖相艳丽，鲜香扑鼻，酸甜适口，酥脆滑腻，寓意有头有尾，圆满幸福。
来源：【中国食品报】春风不解意，三月桃花寄。阳春煦暖时节，草长莺飞，夹岸桃花蘸水开。春风拂面，岸边挂满了碧绿的杨柳枝条，随风摇曳。河面碧波荡漾，活泼的鱼儿欢快地在水中觅食嬉戏。唐人张志和《渔歌子》云：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
