研究明代时期百姓的饮食文化可以帮助我们更好地了解当时社会的生活、文化和经济状况，进一步认识到中国民间文化的多样性和发展变化。而且，明代饮食文化是一个重要的历史遗产，对于加强中华文化的传承和推广也有着积极作用。
朝鲜使者崔溥说江南地区，凡临近镇、巡检司、千户所、寨、驿、铺、里、坝约不超过二十里间:閭閰扑地，市肆夹路，楼台相望，舳舻接缆，珠、玉、金、银宝贝之产，稻、梁、盐、铁、鱼、蟹之富，羔羊、鹅、鸭、鸡、豚、驴、牛之畜，松、篁、藤、棕、龙眼、荔枝、桔、柚之物，甲于天下，古人以江南为佳丽地者以此;
这是朱元璋美食篇的最后一篇了，自从他登基以后，美食故事虽然少了，但是还是能够从饮食中看出一些历史的风向的，具体往下看吧↓四菜一汤这“四菜一汤”是朱元璋称帝以后的事了。朱元璋不满朝中官员的奢侈风气，于是用“四菜一汤”宴请了官员，分别是炒萝卜、炒韭菜、两大碗青菜和葱花豆腐汤。
