来源：美食探索家 四川的凉菜真的巴适，不管是大饭店还是家庭主妇，准备凉菜都有自己的一手，口味相当霸道，可能是家常味尤为显眼，吃起来比较亲切，在四川成都双流那边有一家店铺，位置很偏僻藏得很深，依靠导航都要绕好久几个圈圈才能找到，但是味道杠杠的。
这家开在小区门口，只有10多平的破烂小店，他家只有4样饭，主打的是扁肉，一天能卖出去3万颗，他家扁肉的形状非常独特，看上去就让人感觉很好吃的样子，来他家吃饭的，大多是周围的回头客，菜单异常简单，店里的4样饭写在上面，拌面，扁肉，夹骨肉，卤蛋，靠着这4样东西，火了10年。
来源：美食探索家 大家都知道重庆小面非常有名，是重庆人爱吃的早餐午餐和晚餐，重庆的面馆很多，几乎每个小区楼下都有面馆，而且生意好不错，如果说不好吃的话，当地人根本不买账，能够长存的都是一些宝藏小店，环境差味道好还不愁生意。
