在家做饭时,每当我们切菜过后,木质白板上都会出现很多木屑夹杂在切好的菜中,蔬菜类还好点,但是每当我们在菜板上夺一些肉馅时,眼看着肉馅和木屑混在一起,心里别提有多么不舒服,而这不舒服很有可能存在着饮食卫生这样安全隐患的存在,因为木质菜板如果清洗保存不妥,是很容易滋生细菌的!
当然我也看到,在我国南北各地都有不同的说法,这很正常,因为用材树种的地域性很强的。首先说说柳木,即柳树的木材,柳树是指杨柳科柳属植物的通称,我国柳属植物有257种,但分布较广栽培较多的还是旱柳这种,它在我国东北、华北平原,黄土高原,西至甘肃、青海,南至淮海流域都有分布。
砧板的使用有两条基本原则:生熟两用,肉菜分开。普通的家庭厨房,至少需要三块砧板才能满足所有需求。一块切菜,一块切生食,一块切熟食。那这三块砧板分别该用什么材质的呢?1.木质砧板【适用食材】:适合剁肉或者切坚硬食物。