昨天(5月26日),锋味主厨陈波来到火天下直播间,亲自教授摆盘诀窍。(多图预警)直播开场,陈波大厨在一堆食材里挑选了近在手边的舌尖进行现场摆盘,利用常见的盘子、筷子,生菜和干冰,摆出了能体现食材特性的造型,经验四座。看了陈波大厨的摆拍,我们的主播——辣妹蠢蠢欲动,跃跃欲试。
社交网络时代,能让顾客拿起相机拍照发朋友圈的,又往往是卖相佳的菜肴。在广州白云区三元里的一间酒家里,记者注意到,一份烧鹅里搭配了西兰花、番茄,然而烧鹅吃完了,这些配菜还留在餐盘上,只见服务员打扫时将其倒入垃圾桶中。
每年的“黄金周”都有大量游客来到乐山,品美食赏美景,“逛吃逛吃”好开心,为了让这些游客有个舒心的旅程,各个服务岗位的人员在这段时间往往是最忙的。这不,峨眉山市一家餐厅的主厨陈思进,就用他的家乡话说,“黄金周”里他忙得“踢晒脚咁”。
端午节期间,老杭州人王老师在杭州径山竹茶园旅游,吃到一道油焖笋时,发自内心地点赞。比如前段时间疫情的时候,平均一天也就5桌一6桌客人,吃自助餐也很少,像今天的情况,中午就有12桌、晚上7桌,吃自助餐的客人也有100多人,员工每天基本有120人左右,所以现在真的很忙,我估计到端午节要更忙。
□苏报驻太仓首席记者高振华通讯员李华“每当月亮,挂在天上,草原就变得,变得很安祥……”这首由歌手云飞演唱的《草原的月亮》许多人都听过。人们不知道的是,它的词作者是一位来自江西宜春、在太仓当厨师的25岁小伙周兵。他是一个戏称厨师中词写得最好、词作者中厨艺最佳的“草根音乐人”。