贪吃螃蟹，当心脾胃受伤“金秋时节，是螃蟹最肥美的时候。然而，螃蟹也不是人人都适合吃的，如果食用不当，可能出现许多健康问题。”武汉市中医医院脾胃肝胆病科副主任医师介绍，自己最近，就接诊了一些因食用螃蟹导致腹痛腹泻来就医的患者。
俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”国庆佳节，螃蟹可能是不少家庭的节日餐桌上的硬菜。螃蟹不仅美味，而且营养价值也很高。特别是对手术后、病后，慢性消耗性疾病等需要补充蛋白质营养的人是大有益处的。不过，螃蟹虽好，也不是什么人都能吃。今天医生就来跟大家聊聊吃螃蟹的门道儿。
很多人都知道正宗洪泽湖大闸蟹不光味道鲜美还有很高的药用价值，那么他到底有哪些功效呢？据古籍《本经逢原》语：“蟹，性专破血，故能续绝筋骨。”而《本经逢原》语：蟹，性专破血，故能续断筋骨。”而《本草拾遗》则认蟹“其功不独散，而能和血也。”为什么大闸蟹有药用价值呢?
螃蟹是一种常见的食材，在中医中被称为“蟹青”，而被人们吃剩的螃蟹壳却是一味神奇的抗癌药材，临床上俞老常用其治疗各种肿瘤疾病。螃蟹，味咸，性寒；归肝、胃经，有小毒。《神农本草经》有云其功效有：“续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，解漆毒。
寒露：螃蟹吃不对真伤人！想养生别忘这些“搭配” 2024年10月07日08:26 来源：人民网 10月8日，我们迎来二十四节气中的第十七个节气――寒露。这是二十四节气中第一个带“寒”字的节气，此时节，气候开始从凉爽过渡到寒冷，大自然呈现一派深秋景象。
随着树叶变成金色，我们来到了凉爽的秋季，也到了螃蟹大量上市的季节。有多少人对于螃蟹是爱不释手的，那清香的蟹黄香味，闻之就能流口水。螃蟹的做法也有很多，可以爆炒、做火锅、还能清蒸，但是最能保留螃蟹营养价值的烹饪方法，其实就是清蒸，而且口感也更鲜美。
天凉好个秋，此时正是吃蟹的好时节。俗话说“西风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄”，农历八九月正是螃蟹产季，膏黄肥美，最是馋人，但也有不少禁忌传闻让人望而却步。真相到底如何？专家从中医角度一一分析吃蟹的三宜三忌。一宜 膏满黄肥，一口入魂临近中秋，等候了一年的膏满黄肥，才是蟹的灵魂所在。
河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品。河蟹每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。独特的繁育习性，使其肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富。盘锦内陆地势低洼平坦，沟渠纵横，中华绒螯蟹的产量居全国之首。
在秋季，素来有“蟹肥菊黄”的说法，此时的螃蟹鲜甜肥美，人们都开始馋这一口鲜。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、利湿退黄、滋肝阴、充胃液的功效。中医认为，螃蟹有养筋活血、补骨添髓的作用，对于瘀血、跌打损伤、筋断骨碎、关节肿痛、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的改善作用。
图文作者：北京军区总医院营养配餐师 于仁文蟹黄豆腐是淮扬菜的名菜，貌似蟹黄制做的佳肴多是江浙一带的名吃吧，比如蟹黄灌汤包、蟹黄烧麦、蟹粉狮子头等等。蟹黄美味自不必说，天然的鲜香回味无穷，常使人欲罢不能，而这却是现代的各种调料勾兑不出来的。
