猪血丸子制作:血豆腐50块洗净，滤去水分，揉成糊状，下猪肉末750克、猪血750克、辣椒粉200克、盐150克拌匀，分成16等份，每份搓成直径8厘米的丸子，再逐个放在猪血里滚一圈，使其表面均匀地粘上一层鲜血，晒干即成。
邵阳的猪血丸子我们那里叫血粑，原来的原料主要是豆制品与猪血的混合体，成品是放了盐的，主要是冬天制做，做好后放在阳光下晒，并放在柴火灶上用柴火熏，熏到一定程度后就可以吃了，而且熏过后也便于收藏，所以为什么是黑乎乎的，如果熏得太久，那是又黑又硬。
