很多人爱吃的茶叶蛋成了网络热词和“炫富神器”。不过，茶叶蛋虽然好吃，但有着严重的营养缺乏，多吃对身体很不好。茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。
过年江南人要吃茶叶蛋，卤蛋能保存多久？一文读懂吃出健康那年在厦门和妈妈一起过年，妈妈教会我做卤鸡蛋，也就是茶叶蛋。妈妈说：过年了，不再吃白煮蛋了，我们来卤茶叶蛋。我问：为何呀？她说：过年呀，元宝拿出来。
鸡蛋人人爱吃，做法多种多样，就看自己的喜好的，身边好多人，遇到白水煮蛋的时候，总是直摇头，觉得这样的鸡蛋没有味道不好吃，真是拿他们没办法，毕竟萝卜青菜各有所爱，不过你要吃有味道的鸡蛋，还要懂得怎么去做，否则放了调味料也不入味。
茶叶蛋的由来可以追溯到古代。据说，它最初是由中国古代的宋朝皇帝宋太祖创制的，当时他曾命令将茶叶和鸡蛋混合，然后将其煮熟，制成一种可口的小吃。自此，茶叶蛋便成为宋朝皇室的传统美食。此后，它也被广泛传播到各地，成为中国人餐桌上的一道经典美食。
茶叶蛋的一夜风靡，让人意料未及，更让人猜不到的是这种平常小吃居然成为了“高端人士”的标配。虽然这些都是调侃，但是在吃货大国里鸡蛋的做法可是五花八门，茶叶蛋仅仅是一个小小的角色，还有更多的蛋制品比茶叶蛋更值得你拥有。
茶叶蛋不直接剥皮再制作的主要原因：茶叶蛋煮好后，蛋壳可以保护鸡蛋不被污染，更加卫生。蛋壳能增加茶叶蛋的香气，使茶叶蛋在煮熟的过程中更好地融入茶香，形成更独特的味道。鸡蛋煮熟剥了皮再来制作茶叶蛋，会导致鸡蛋没有漂亮的网格状花纹，影响美观。
因为烹饪方法和加工制作方式不同，人吃了一些“坏蛋”可能引发不同的病状，当然，肥胖便是令人讨厌的“后果”之一。鲜奶炖蛋：体重往上窜制作时使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易导致体重增加变肥胖，增加多重健康隐患。
鸡蛋看起来平平无奇但它的营养其实非常丰富近期的一项新研究表明每周吃够一定数量鸡蛋的人糖尿病和高血压风险更低划重点01 吃够鸡蛋，两种慢病风险降低来自美国波士顿大学的研究团队，在《营养素》（Nutrients）杂志上发表最新研究表明，每周摄入≥5个鸡蛋，患2型糖尿病和高血压的风险分
