“脂渣”俗称压缩肉,源自青岛民间,是一种制作简便,营养丰富,味道香浓的特色食品。脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华。继承了传统脂渣,营养丰富,风味浓郁的特色,而又精益求精。精选成年猪下胸肌肉作为原料。以食盐及味精入味。不添加任何化学香料及防腐剂。
对于很多人来说,这个8天的长假会回到家乡,与家人团聚,共度好时节。文学家梁实秋怀念起自己在青岛的四年生活时曾说:“我也吃过顶精致的一顿饺子,是在青岛……大家本已酒足饭饱,但禁不住诱惑还是吃得精光,连连叫好。”
“十一”长假,难得闲暇,“吃喝玩乐”都是大事。有的人已经奔赴心中的“诗和远方”,有的人甘心囿于厨房,趁假期陪伴家人,在烟火升腾中,感受举国庆,合家欢。物阜民丰,喜庆祥和。早上八点,青岛市团岛农贸市场赶大集的食客们已经络绎不绝。
对老青岛人来说,来一口脂渣,是经典的“青岛味道”,能唤起满满的儿时记忆。肥瘦相间的肉条下了锅,白烟渐起,诱人的肉香随之涌出,孩子们夹起一片冒着晶亮油珠的肉脂渣,迫不及待地塞进嘴里,一边呼气一边咀嚼,仿佛那就是世上最香的味道。
冬天已经过了一半,还有几天时间就是2021年了,不知道大家在今年有哪些收获呢,不管是官场得意还是情场得意,在这个节骨眼上,相信很多的家庭都开始制作各种“年货”了吧,毕竟春节可是中国人最重要的节日,在这个节日当中,我们会和自己的亲朋好友一起度过,在爆竹声中迎接新的一年。
□ 本报记者 朱文达从身上只有7000元,到两小时销售额达5万元;从1个人在微信朋友圈卖馄饨,到30个员工在工厂生产十几种脂渣销往全国各地……这条路,山东省青岛市孙记妈咪厨房脂渣店负责人孙丹剑走了10年。“我们家的脂渣零添加剂、零防腐剂,大家快来尝尝!
提起青岛,几乎大部分的朋友都会想到海鲜!毕竟一个海滨城市,海边沙滩也就是看看,真正让人喜欢的流连忘返的,不是风景,而是这座城市的美食!可以说海鲜和啤酒,支撑起青岛的大半边天!不管是本地人,还是外来游玩的朋友,海鲜加啤酒是标配!
齐鲁网·闪电新闻5月15日讯 如今春暖花开,万物更新,岛城各行各业积极复工,各大美食餐饮店也纷纷上线,这么久没见,你最想念的是哪个味道?脂渣是青岛独有的美食,也是传承了数百年的美食文化,说起脂渣,恐怕青岛人没有不爱吃的。