大洋网讯“春”笋破土出，荒山披新绿。在连州大路边镇黄太村委会凤头村，麻竹笋深加工产业悄然兴起。这个村本无麻竹，而如今种植麻竹成为当地广大农户致富的主要门路之一。“休闲即食产品、笋干、笋尖等各色麻竹笋制品已试产成功，即将推出市场。
春天尝鲜无不道春笋，这种箭竹笋你吃过吗?要论这段时间宁波市民餐桌上最常见的山珍，那就非笋莫属了。今天记者在北仑春晓街道三山菜市场了解到，眼下市场上笋的种类较多，其中雷笋、毛笋接近销售旺季后期，而箭竹笋正接档毛笋陆续上市。
来源：中国新闻网 广东清远英德市被誉为“中国麻竹笋之乡”，是全国麻竹笋种植面积最大、产量最高、交易量最大的地区。据英德有关部门统计，到2024年底止，麻竹笋综合产值达到101.57亿元(人民币，下同)，在清远五大百亿产业中，率先成功突破过百亿大关，成为当地一大支柱富民产业。
盛夏七月，经过一个季度雨水润泽的麻竹笋纷纷从竹林中破土而出，中国麻竹笋之乡——英德正式进入麻竹笋收成旺季。走进西牛、水边、大洞、浛洸、九龙等麻竹笋主产镇，连绵起伏的山坡地上翠竹林立，不时可见三五群众或砍笋、或剥笋，又或是肩扛背搭着鲜笋下山，一派欢快的忙碌景象。
竹笋在我们日常生活中非常普遍，特别是在南方地区。北方地区应该很少看到竹子。提到竹笋不得不让我们想起酸笋，比如这几年火爆全网柳州螺蛳粉，里面就有酸竹笋。在广西不止螺蛳粉里有酸竹笋，如老友粉、生料粉、鲜肉粉等里面都有酸竹笋。酸笋炒肉、酸笋炒空心菜、酸笋炒田螺、酸笋炒鸭肉等！
竹笋按季节可以分为春笋、夏笋、冬笋，广西田林的特产八渡笋就是夏笋，八渡笋的母竹是麻竹，麻竹笋的产笋期一般是在五到十月份。八渡笋是一种可以在夏季食用的鲜笋，为麻竹所生，其肉质洁白肥厚，清甜脆嫩，含有较多的粗纤维。八渡笋在广西田林的八渡乡已有数百年的栽培历史，也因此而得名“八渡笋”。
每年到了春天的时候，我都喜欢跟家里的长辈去山里挖笋，呼吸着大山中清新的空气，看着漫山遍野的竹子，绿油油的一大片，让人心旷神怡，竹笋就是这些竹子的“产物”，春雨过后，春笋就开始冒头了，春笋的品种其实也有很多，毛竹笋、雷竹笋、毛头笋、红壳笋等等，春笋更大意义上来说就是立春过后的冬笋改了一个名字;
每年到了三四月份，人们纷纷去野外挖笋，不仅能给餐桌上添上一盘春季独有的美味，还可以体验到挖笋的独特乐趣，挖了笋，方才感觉到春天真的到了。以上这5种是品质较好的春笋，遇到了别错过，请干净挖回家，不然过就被别人挖走了！
大小新闻客户端2月15日讯（YMG全媒体记者 李俊玲 摄影报道）早春2月，又到了春笋上市的季节。记者昨日在芝罘区新红利农贸市场和市府街一家超市看到，脆嫩清香的雷笋已经上市，每斤12-15元，很受市民喜爱。
无肉令人瘦，无竹令人俗，要想不瘦又不俗，天天就吃“笋烧肉”。又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴。竹笋始于中国，一年四季都在生长，但唯有春笋、冬笋口味最佳，立春过后正是吃春笋的好时节，春笋因其肉质肥厚、鲜嫩爽口又被称为“山八珍”。
