2021年，全球平均奶酪消费量为2.3千克/人，芬兰、法国、美国地区的以超过10千克/人的奶酪人居消费量分别位居前三名，其中，芬兰的奶酪人均消费量为16.7千克/人，法国的奶酪人均消费量为16.4千克/人，美国的奶酪人均消费量为11.1千克/人;
“奶酪确实含有某些重要的营养元素，包括钙、蛋白质、V12和锌。但如果毫不顾忌，那么享用奶酪同时我们还会摄入大量的卡路里”，这是营养学家Kelly Pritchette给我们的提醒，她是饮食和营养学会的发言人。
奶制品被公认为是很有营养的食物，是补钙佳品。很多妈妈都会给孩子吃。奶的种类也有很多，有奶粉、牛奶、酸奶、奶酪等。而在超市里，各种奶制品也是琳琅满目，价格高低不同。奶酪被称为“浓缩的牛奶”，是由牛奶提炼出来的，大概 10斤牛奶才能做出1斤奶酪，可以说是牛奶浓缩的精华。
它们指的都是同一种东西，就是由牛奶或羊奶等鲜乳发酵而来的浓缩奶制品。它可以浓缩保留数倍于牛奶的营养，含有丰富的蛋白、脂肪、维生素和矿物质，并且它还几乎不含乳糖，对于乳糖不耐不适合喝牛奶的朋友来说，奶酪是个非常棒的替代品。
每年的6月1日除了儿童节，还是世界牛奶日。但在日常生活中，牛奶、酸奶、奶酪到底应该怎么选?每天适量喝牛奶并不会长胖，但不能拿牛奶当水喝，成人每天喝300ml左右即可，但奶制品的摄入总量不能超过500ml。
世界奶酪行会中国区主席刘阳介绍，奶酪是高蛋白低脂肪的代表，比牛奶更容易被肠胃吸收而不使人发胖。n称，世界上出名的奶酪很多，其中法国占据了大多数，孔泰、奥弗涅蓝纹以及雷布诺等等均出自法国，意大利的帕尔马干酪、西班牙的曼彻格、希腊的菲达以及荷兰的高达干酪
点击上方“巴黎八卦新闻”关注我们据法国网络媒体Slate.fr 10月25日报道，美国密歇根大学一项最新的科学研究表明，吃奶酪和吸烟、喝酒、使用毒品一样，容易上瘾。吃奶酪上瘾对于法国人来说早已不是什么新鲜事。至少很多法国小伙伴看到桌上放着一盒奶酪，总是强迫症一般地要把它吃光光。
你可以滚动它、发酵它、烘干它，也可以在它上面挖个洞;它可以臭到令人发指，连携带乘坐公共交通设施都会被阻拦在外;它也可以恶心到上面爬满蛆虫，让人胃口大倒;它更可以坚硬无比，咬上去不得不担心牙齿会不会碎掉——这就是奶酪，让人们又爱又恨的乳制品。
你可能对奶酪不熟悉，但干酪、乳酪、芝士、起司…… 总有一个你听过，它们通通都是「奶酪」。很多人一提到奶酪，就会想到垃圾食品、长胖！其实适量地吃「优质奶酪」，不仅不会长胖，还有很多好处。奶酪的营养价值比你想象的更高首先，与牛奶相比，奶酪的营养密度更大，特别是钙和蛋白质。
