中国人对各种动物内脏十分热衷，如北京著名小吃——卤煮，就是用猪肺、猪大肠等内脏做的，广州地区的猪杂粥、西北地区的羊杂汤也都别有一番滋味。除了不一样的美味以外，很多人还认为动物内脏有着“以形补形”的好处，如吃动物腰子，能补肾、壮阳，这让很多人对“腰子”非常热爱。
肾为“先天之本”“生命之根”，肾亏或肾气过早衰退的人，可呈现内分泌功能乱，免疫功能低下，可影响其他脏腑器官的生理机能，导致早衰。与此同时，肾脏还掌管着一个人身体的精气神，如果一个人出现了肾虚，肾气不足的状况，会导致无精打采，这也是许多男性出现阳痿的重要原因。
中国人，对各种动物内脏十分热衷，如北京著名小吃——卤煮，就是用猪肺、猪大肠、猪头脸等内脏做的，广州地区的猪杂粥、西北地区的羊杂汤也都别有一番滋味。除了不一样的美味以外，很多人还认为动物内脏有着“以形补形”的好处，如吃动物腰子，能补肾、壮阳，这让很多人对“腰子”非常热爱。
肉类富含优质蛋白质，B族维生素以及铁、锌等人体需要的多种微量元素。但吃得太多动物蛋白，又会引起肾小球高滤过、尿蛋白增多，以及一些代谢问题，而加速肾功能衰退。肾友大量吃肉对肾脏损害的机制，还包括酸负荷增加、高磷、肠道微生物群失调和由此产生的炎症。在营养和肾脏之间，如何平衡呢？
俗话说“吃什么补什么”，比如吃腰子补肾，吃红枣补血、喝骨头汤补钙、吃核桃补脑等。况且内脏的重金属残留量略高于肌肉，慢性肾病患者本身代谢能力就比正常人有不同程度的下降，吃腰子显然是不补腰子的，甚至可能会加重肾脏负担。
葱香腰花、凉拌牛肚、酸辣鸡胗孜然鸡心、爆炒猪肝……这些“重口味”你喜欢吃吗？内脏类的菜肴在好吃的同时往往被很多人认为不健康：里面全是有毒的代谢物脂肪、胆固醇和嘌呤高……事实真是如此吗？动物内脏小科普动物内脏是毒素聚集地吗?不是！
动物内脏可以做出各种美食，夫妻肺片、干锅肥肠、老北京的炒肝、烧烤中的腰子、火锅里的毛肚……用动物内脏做出的美食颇多，但是，关于内脏的各种说法也争议很多。内脏到底会不会威胁健康？应该吃多少比较合适？哪些内脏又是值得推荐的呢？内脏是非多，到底好不好？
今年53岁的老陈是一名老广，格外喜爱吃猪杂，每天早上都得到楼下的早餐店喝一碗新鲜热滚的猪杂粥，这么一吃就是十几二十年。但就在上周，他的这个习惯被老伴阻止了，因为他被查出有肺结节。老陈十分不解，自己体内有结节和喝猪杂粥有什么关系吗？
提起动物内脏，人们对它又爱又恨！爱，是因为好吃！北京卤煮、羊杂汤、牛杂汤、熘肥肠、鹅肝酱……这些美食，总是让人垂涎欲滴。恨，是因为忌惮！这些美味的动物内脏不是高胆固醇就是高嘌呤，让高血脂、高尿酸人群望而却步。当然，还有人嫌内脏不干净、有异味。
