中国人对各种动物内脏十分热衷,如北京著名小吃——卤煮,就是用猪肺、猪大肠等内脏做的,广州地区的猪杂粥、西北地区的羊杂汤也都别有一番滋味。除了不一样的美味以外,很多人还认为动物内脏有着“以形补形”的好处,如吃动物腰子,能补肾、壮阳,这让很多人对“腰子”非常热爱。
肾为“先天之本”“生命之根”,肾亏或肾气过早衰退的人,可呈现内分泌功能乱,免疫功能低下,可影响其他脏腑器官的生理机能,导致早衰。与此同时,肾脏还掌管着一个人身体的精气神,如果一个人出现了肾虚,肾气不足的状况,会导致无精打采,这也是许多男性出现阳痿的重要原因。
中国人,对各种动物内脏十分热衷,如北京著名小吃——卤煮,就是用猪肺、猪大肠、猪头脸等内脏做的,广州地区的猪杂粥、西北地区的羊杂汤也都别有一番滋味。除了不一样的美味以外,很多人还认为动物内脏有着“以形补形”的好处,如吃动物腰子,能补肾、壮阳,这让很多人对“腰子”非常热爱。
肉类富含优质蛋白质,B族维生素以及铁、锌等人体需要的多种微量元素。但吃得太多动物蛋白,又会引起肾小球高滤过、尿蛋白增多,以及一些代谢问题,而加速肾功能衰退。肾友大量吃肉对肾脏损害的机制,还包括酸负荷增加、高磷、肠道微生物群失调和由此产生的炎症。在营养和肾脏之间,如何平衡呢?
俗话说“吃什么补什么”,比如吃腰子补肾,吃红枣补血、喝骨头汤补钙、吃核桃补脑等。况且内脏的重金属残留量略高于肌肉,慢性肾病患者本身代谢能力就比正常人有不同程度的下降,吃腰子显然是不补腰子的,甚至可能会加重肾脏负担。
葱香腰花、凉拌牛肚、酸辣鸡胗孜然鸡心、爆炒猪肝……这些“重口味”你喜欢吃吗?内脏类的菜肴在好吃的同时往往被很多人认为不健康:里面全是有毒的代谢物脂肪、胆固醇和嘌呤高……事实真是如此吗?动物内脏小科普动物内脏是毒素聚集地吗?不是!
动物内脏可以做出各种美食,夫妻肺片、干锅肥肠、老北京的炒肝、烧烤中的腰子、火锅里的毛肚……用动物内脏做出的美食颇多,但是,关于内脏的各种说法也争议很多。内脏到底会不会威胁健康?应该吃多少比较合适?哪些内脏又是值得推荐的呢?内脏是非多,到底好不好?
今年53岁的老陈是一名老广,格外喜爱吃猪杂,每天早上都得到楼下的早餐店喝一碗新鲜热滚的猪杂粥,这么一吃就是十几二十年。但就在上周,他的这个习惯被老伴阻止了,因为他被查出有肺结节。老陈十分不解,自己体内有结节和喝猪杂粥有什么关系吗?
提起动物内脏,人们对它又爱又恨!爱,是因为好吃!北京卤煮、羊杂汤、牛杂汤、熘肥肠、鹅肝酱……这些美食,总是让人垂涎欲滴。恨,是因为忌惮!这些美味的动物内脏不是高胆固醇就是高嘌呤,让高血脂、高尿酸人群望而却步。当然,还有人嫌内脏不干净、有异味。