之前发过一篇关于“鸡蛋在常见点心中的作用”,那篇是纯文字日志。然后试着做了几次面包,配了今天这个吐司配方。因为我自己很喜欢奶香味的面包,所以这个面包,也是以奶香味为主。包包的方子里,我用了最为普通常见的食材,没有淡奶油,没有鸡蛋,另外采用的方法是“5度液种”。
刚入手了风和日丽的大猫咪吐司模具,怎么看怎么喜欢。麻利儿着,揉一块面,先做个纯色的吐司玩一玩。虽然已进入4月,但北方的屋里还真是冷,室温20度,面团出缸的温度也才只有22度。面团揉的时候有点“较劲儿”,但出膜效果还是不错的。