一、辣椒油辣椒粉30 克、五香粉 10 克、烧开的食用油 40 克制作方法：辣椒粉和五香粉搅拌好泼上热油搅拌均匀即可《用最辣的辣椒粉》二、撒料五香粉 15 克、 花椒粉 5 克、味精 10 克、 鸡精 5 克、食盐 20 克、 孜然粉 5 克《以上料配好搅拌均匀备用即可》三、核心
导语：春节将至，提前做好6道“炸菜”，家宴待客都不用愁，年味十足，焦香酥脆又好吃！还有几天就要过年了，春节前几天，我家除了办年货，还要在家中准备好菜，到时亲人都回来了，年夜饭把提前准备好的菜加工一下，不需要烹煮太长时间都有得吃了。
辣椒油是烹饪中常用的一种调料，喜欢它的人对其香辣的口感是欲罢不能，不喜欢的人则是嗤之以鼻。不过辣椒油的制作方法很讲究，通俗的讲是将辣椒搭配不同香料，再通过合适的油温浸炸，让辣椒和香料的特有味道相互融合倒一起，采用不同的搭配比例，就可以熬制出适合个人口味的独特辣椒油，毕竟适合自己的才是最好的，而不是千篇一律的口感。
让我说，天下没有做饭不好吃的人，这和天赋没有一丁点关系，主要是方式方法，很多人烧菜做饭，都是胡乱放调料，而且用的都是现成的调料，而很多厨师烧菜之所以好吃，主要就是因为有很多的调料都是自己制作的，这也是很多厨师的秘密。
