编者按：工欲善其事，必先利其器。原料标准化、刀工标准化、火候标准化和调味标准化4个步骤是预制菜产业保障烹饪标准化、确保菜品口味统一、品控稳定的关键。而上下游装备的精密程度对预制菜口感、风味和营养价值产生重要影响。
北京商报讯（记者 赵述评）6月26日，京东智能产发股份有限公司（以下简称“京东产发”）与蜀海供应链（以下简称“蜀海”）开启战略合作，蜀海正式入驻全新落成的京东智能产业园·北京大兴机场项目，双方将在供应链管理、仓储物流等方面展开深度合作，推动行业的创新与发展。
新京报贝壳财经讯（记者程子姣）6月26日，京东智能产发股份有限公司与蜀海供应链战略合作暨乔迁仪式在北京京东智能产业园·北京大兴机场园区举行，标志着京东智能产发股份有限公司（简称“京东产发”）与蜀海供应链（简称“蜀海”）正式开启战略合作，蜀海正式入驻全新落成的京东智能产业园·北京大
蜀海供应链管理有限责任公司蜀海供应链成立于2011年6月，是集销售、研发、采购、生产、品保、仓储、运输、信息、金融为一体的餐饮供应链服务企业，现为广大餐饮连锁企业及零售客户提供整体食材供应链解决方案服务。
在火锅这个“卷中卷”的赛道中，每天都在上演着“优胜劣汰，适者生存”的故事。公开数据显示，截至2024年8月20日，全国火锅店注吊销量已达3.9万家，这样“触目惊心”的数据，也让更多餐饮人回归理性，提出要“回到一线”“苦练内功”。
为了抢占产业风口，贯彻落实“省预制菜十条”，东莞打出一、二、三产业融合发展组合拳，迅速形成“一套工作机制、一份工作方案、一个产业联盟、一个产业园区、一份重点企业清单、一份重点项目清单、一套扶持政策”的“七个一”工作思路，出台《东莞市推进预制菜产业发展实施方案》，成立产业联盟，推动预制菜产业集群发展，在发挥东莞食品加工制造优势的基础上，推进预制菜产业融合化、品牌化、特色化发展。
亚洲渔港对餐饮食材供应链生意的念念不忘，既源于市场潜在的价值，招股书中介绍，2019 年、2020 年、2021 年上半年中国餐饮市场规模达到 4.67 万亿元、 3.95 万亿元和 2.17 万亿元，按照食材原料进货成本占比 40%，餐饮供应市场规模达到 1.87 万亿元、1.58 万亿元和 0.87 万亿元。
美国的快餐模式出现较早，随之也较早诞生了餐饮发展监督和规范机构，20 世纪初，美国食品药品监督局 成立，20 世纪 20 年代初美国餐饮协会成立即 NRA，NRA 成立后积极参与协调和制定行业规范标准，联合经营 者与工会谈判以减少人工开支，并积极在各地政府机关进行游说工作，NRA 的成立促进了美国餐饮业的进一步 发展，在美国餐饮业规范化发展的早期提供了重要助力。
文 职业餐饮网 王春玲转眼间，2023已经过半。从开年到今天，已经走过了200多天，我相信您和我一样，已感受到了我们生活的这个世界，正在发生着一些巨大变化，它们也正在悄无声息地影响着餐饮业和人们的消费观。比如，突然爆火的，以ChatGPT为代表的，人工智能。
