馒头,南方人应该不爱吃,但是在北方却是必不可少的,饱腹感强,作为主食再合适不过了。蒸馒头的方法很简单,无非就是用酵母发面,然后上锅蒸就完事了,但实际上很多人蒸出来的状态是很差劲的,要不就是馒头软趴趴的,都塌陷了,要不就是发面的时候速度很慢,好几个小时才能发好面。
现在我们用到的酵母大多是买来的某琪品牌的5克的小包酵母,一包可以发酵,一斤到两斤的面粉,并且发酵速度挺快的,受温度湿度以及酵母用量和面粉量比的影响,一般在半个小时到两个小时之内就会发酵好了,使用十分方便。
春节怎么过才够味年俗日历看过来👇👇👇民谚称“腊月二十八,打糕发面贴花花”。《青县志》载“二十八 白面发”。按照老辈传下来的习惯,在腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类,所以到了明天,各家各户要发面做馍,准备过年的主食。吃“发面馍馍”寓意于“发”字,希望的是家道兴旺发达。