民以食为天肠粉、河粉、米粉……从早餐到宵夜很多人都无法抵挡嗦粉的诱惑但是近期吃湿米粉要注意了可能一不小心就病从口入导致中毒那么为啥吃湿米粉可能会中毒？购买和保存湿米粉时应该注意啥？正值春季还有哪些动植物应该警惕食用？01广东人最近慎食湿米粉！冲上热搜！
文|莹妈01去年去线下讲课的时候，有一个妈妈着急地在课后咨询我，他们家孩子已经11个多月了，但是经常便秘，而且发现添加辅食之后，孩子的身高体重比别的孩子长得要慢很多。孩子已经11个月，别的孩子已经会开口说一两个字，但是自己家的孩子始终像个哑巴一样，妈妈非常的着急。
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅环球时报健康客户端记者 李丹妮湖南、广西、广东地区的人大多爱“嗦粉”，但近日南方雨水频繁、气温逐渐回暖，米粉、肠粉、河粉等湿米粉开始进入“风险期”，无论是米粉本身，还是“码子”“卤子”里可能添加的泡发木耳等，都可能在高温高湿
路边常见的这些东西千万别吃，有毒!为预防米酵菌酸毒素中毒，5月23日，广东省市场监管局发布消费提醒，河粉、肠粉、凉皮等湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品，在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，米酵菌酸毒素中毒的风险增大。
近期，天气高温湿热食物容易腐败变质粿条、河粉、凉皮、肠粉（卷粉）、陈村粉、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，以及长时间泡发的木耳、银耳，在高温潮湿天气下，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒。
在我国南方米粉是非常流行的美食，特别受欢迎，恨不得早餐顿顿都嗦粉。随着米粉在全国各地传播开来，不少北方人也加入了嗦粉行列。口感筋道又爽滑入味的米粉，谁能不爱？要是每天都吃 1 碗米粉，对身体会有怎样的影响呢？米粉的营养如何？
之前都是建议孩子的第1种辅食是高铁的米粉，为什么现在会把肉泥和肉泥也放到了前面，也就是孩子一开始吃辅食就不再是单一的米粉，而是可以先吃肉泥或者肝泥，主要是因为孩子在添加辅食有一个非常非常重要的任务，那就是要补铁。
有朋友说吃米线对身体影响很大，我就不理解了，明明在南方可以当主食的东西，怎么就对身体影响差了。问了之后才知道，原来现在很多商家或者摊位主为了过分追求米线口感，或者将利润最优化，而在米线里加入了各种添加剂，都是化学成分，吃多了自然对身体不好。
夏季高温天气即将到来，爱嗦粉的同学要注意了：在这种天气里吃米粉，有可能会中毒！这是因为湿性米粉或凉皮会产生“米酵菌酸毒素”，引发中毒。那么，米酵菌酸毒素到底从哪里来？还能快乐嗦粉吗？米酵菌酸是什么？1977年，米酵菌酸首次在我国东北变质酵米面中被发现，属于食源性致病菌。
据市场监管总局官微“市说新语”消息，近年来，一些地方曾发生因食用酸汤子、湿米粉（如河粉）、变质木耳导致食物中毒事件，甚至造成死亡。经调查，均由椰毒假单胞菌酵米面亚种污染产生致命的米酵菌酸引起。为帮助消费者了解和掌握有关食品安全知识，避免发生此类食物中毒事件，特作如下风险提示。
