掌握这一小窍门，新手也能轻松实现“水光肌”！食材准备：中筋面粉300克、清水150克、白糖15克、酵母3克、猪油5克；❤白糖主要用于帮助发酵，而猪油可以根据自身需求选择添加与否，而加了猪油成品会更加锃亮光滑，同样猪油可以用椰子油、黄油等进行替换；烹饪流程：1、将除猪油以外的食材放
北方人以面食为主，其中馒头是每天不可少的。刚出锅的大馒头热气腾腾特别好吃，捏一捏特松软，香气直扑鼻孔，“啊呜”一口，真是又软又香！自从跟着馒头店老板学会做这手撕硬面大馒头，我就再也没买过外面的馒头了。想吃了自己做，干净卫生。
馒头大概是大家在日常生活中最熟悉的一种面食，尤其是在北方，一日三餐都离不开它的，质量上乘的馒头口感是非常清甜的，而且越嚼越清甜，撕开里面有明显又丰富的蜂窝组织，表皮细腻光滑，越吃越香，今天就给大家分享一个光滑白胖的桃子馒头，按照我的方子和步骤来，保证你蒸出来的馒头也会特别细腻光滑的。
时间过得真快，秋天已经进入尾声，没有多长时间就要入冬了，这么冷的天不仅出门会受冻，就连发面也到了影响，揉好的面团几个小时发不好，出现这个情况想做发面食物特别困难，我想很多朋友都因此受阻了，很怕在秋冬季做发面食物，可又不喜欢去外面买，这该如何是好?
蒸馒头时，不要直接加酵母，教你3个小技巧，馒头又白又软又香！重点来了，蒸馒头技巧1：首先酵母水需要先用温水化开，注意是温水，不是开水也不是凉水，这样能大大激活酵母因子，更好地发挥其发酵作用，发面更快速，别小看了这个小细节，作用可大着呢，是不是很多人都习惯直接把酵母倒入面粉中呢？
多加这2样，蒸出的馒头又白又暄软。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。盆中加适量面粉，一般500克面粉加5克酵母粉，多数人都是直接把酵母粉加入面粉中，这样是不对的，正确做法是，把酵母粉倒入碗中，用温水融化开，静置10分钟左右，再倒入面粉中，温水能最大程度的激活酵母，发酵效果自然就好。
二十八把面发，蒸馒头别只加酵母！多加“2白”，馒头白胖又暄软“二十四扫房日，二十五磨豆腐；二十六去买肉，二十七宰公鸡；二十八把面发，二十九蒸馒头；三十晚上熬一宿。”相信大家都知道这些过年的俗语，从腊月二十三小年这天开始，也就忙活开了，年味一日比一日浓。
导语:过年蒸馒头，只加酵母就错了，多加这两样，馒头又香又白还好吃。必须是真的，很多人可能不知道，面食文化不但历史悠久，寓意也吉祥，尤其过年蒸馒头，象征着来年大吉大利，发大财，日子蒸蒸日上，所以腊月二十八，二十九，家家户户都会蒸上几锅大馒头来迎接新年的到来，过年走亲戚都会送馒头，如果蒸的不好看可是拿不出手的。
在我们的北方，传统的中式面食，常常成为人们的早餐主食。家有上班族也不要紧，只要提前蒸制好，放入冰箱冷冻保存，早上拿出来再加热一下，就恢复成新蒸出时的口感，不但好吃还容易消化。但是，总是有人蒸不好馒头，表面不光滑，塌陷、回缩，还找不出原因。
