老祖宗说“不时不食”，不到时候不能吃，这一点在香椿芽生身上体现的最为明显。3.准备一把洗干净的香椿芽，放入开水锅中焯一下水，快速焯水15秒倒出，用凉水冲洗几下、冷却控水，焯水主要是为了去除香椿中的亚硝酸盐，凉水冲洗能防止香椿变色。
春日融融，大地回暖，正是品尝春季美味的最佳时节。在北方的餐桌上，有一种被称为“树上蔬菜”的特殊食材——香椿，每当春风习习时，它就成了市场上的香饽饽。据史料记载，香椿早在汉代就与荔枝一起，成为了南北宫廷争相贡献的佳品，其独特的香气和滋味深受古今人们的喜爱。
马上进入阳春三月，也就是农历三月，这个时候万物生发，大地回暖，正是品尝春季美味的最佳时节，这个时候就有一种不能错过的“野味”——香椿，香椿作为“树上黄金”，也是少有的“树上蔬菜”，尤其是农家小院里的野生头茬香椿最难得，口感也最佳，价格也是特别昂贵，一斤能达到上百元。
春分，不仅是农业生产的重要时期，也是人们养生保健的好时机。在保山市龙陵县，每当春分这一天，当地市民都会吃上几样新鲜的春菜，寓意春风得意、平安健康。3月20日一大早，龙陵象达饭店老板王春芳就忙着为客人制作各种春菜菜肴，顾客预订电话一直响个不停。
春日益盛，已然清明；杨柳抽枝，百花绽放。如此光景，除了醉倒于春风里，更要将其化作盘盘美馔，品于舌尖之上。那就来笨鸡小跑，一口吃遍整个春天。清明前，于山间、于野外常可见三三两两手拿铁铲之人，那便是捥荠菜的老饕了。此时荠菜最嫩，再晚便影响口感。
而很多人为了缓解闷热，就会吃各种冷饮、洗冷水、长时间呆在空调房里，虽然这样能使我们短暂地凉爽起来，但是时间一长，体内的湿气会越来越重，而湿气一重，不仅抵抗力会降低，而且食欲也会降低，所以在三伏天，不仅要吃一些能开胃解暑的食物，而且还要吃一些能去湿气促消化的食物，这样才能使身体更健康，比如我今天给大家介绍的“藠头”，就最适合在三伏天吃。
