每经记者:丁舟洋 每经编辑:梁枭清晨,位于成都市郫都区的杨国福工厂已飘出阵阵麻辣鲜香的味道。虽然总部设在上海,但杨国福集团仍将今年9月的“21岁”生日与新品发布会安排在“麻辣老家”四川,这也是创始人杨国福夫妇与麻辣烫结缘之地。
9月6日,四川成都,杨国福集团成功举办成立20周年庆典。从1家门店到超6300家门店,从卖出第1碗麻辣烫到每年卖出上亿碗麻辣烫,从籍籍无名到成为家喻户晓的中式快餐领导品牌,创始人杨国福在庆典上感慨集团20年来的“征途”,并对代理商、加盟商、员工、各地政府、协会及供应商表达感谢。
集中开在客流量较大商圈的海底捞和街头巷尾随处可见的杨国福,一个是火锅界的巨头,一个是麻辣烫的集大成者,近期都成为餐饮界和金融圈的热议对象,海底捞发布财报消息宣布2021年亏损严重,杨国福则公开募股书冲刺上市。
新京报讯(记者于桂桂)10月18日,新京报记者从国家企业信用信息公示系统、天眼查了解到,麻辣烫品牌杨国福母公司上海杨国福企业管理(集团)有限公司(以下简称“杨国福有限公司”)发生工商变更,公司注册资本由约1亿元减至3000万元。
中国最受欢迎的麻辣烫,既不是四川的也不是重庆的,而是东北的杨国福麻辣烫。起源于四川的麻辣烫,为何会被东北人抢了生意?这个从东北走出来的麻辣烫到底有多厉害呢?杨国福麻辣烫的创始人仅靠“一碗汤”,一年卖出2亿碗麻辣烫,全国门店6000多家。
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“必须沿着锅边往下,尤其底部要瓦起来,草料容易粘锅,有烟气一锅就全废了。”站在大炒锅前,杨国福一边自信地介绍着如何炒制麻辣烫底料,一边自然地拿起一米长的大铲子,右手在上,左手在下,微微侧身,下意识地快速翻炒着空锅,如同肌肉记忆,动作老练。