开门见山：爨，你见过吗？“爨”字，相信有很多人一辈子也没见过。“爨”读作cuàn，围绕这个汉字的故事有很多，它是中国笔画最多的姓氏，足足有30个笔画，如果孩子考试光写这个姓就够费劲的。据媒体报道在山东商河还有一个以“爨”为姓氏的村庄，就叫做【爨家村】。爨字，你认识吗？
下图中这种旧时北方几乎家家户户都必备的烧水器具，汾阳人叫 chu1 zeq0，设计成长桶装，插进火火（灶台）里，受热面积大，烧水很是高效。这个烧水容器在北方并不少见。除了山西，河北甚至老北京也有，称作「水汆 (cuān)」。
□ 李世义韩兵先生是杏花村汾酒厂的一名酿酒师。我与韩兵先生认识时间并不长，是通过别人引荐、书法搭桥、品酒结缘的。我们品性相投，如兄若弟相往来，从中感受到他本身的“味道”，那就是他画龙点睛般的白酒酿造技艺、赏心悦目的酒文化收藏、传承保护酿酒技艺和从容淡定的为人处世之道。
