香肠蒸豆腐这样做，鲜美营养易吸收，操作更简单，大人小孩都爱吃。冬季是进补的好时候，很多朋友都会买上多种肉类来滋补身体，什么牛肉了，羊肉了，猪肉了，鸽子了等等，这些肉类都富含大量蛋白质，食用后对人体有很大好处，这些肉类人们大多都是红烧，煲汤，或者炒食。今天我要分享的是一道蒸菜。
2000年前西汉淮南王，为了照顾生病的母亲，命人将母亲独爱的黄豆磨成粉来吃，怕太干了就加水煮成浆水，怕没味道就加了些盐卤，神奇的景象出现了，浆水在盐卤的作用下凝固在了一起，入口滑嫩清香，从此中国初代豆腐就此被发明。
...编者按：春节是中国民间最隆重最富有特色的传统节日。春节期间，大家团圆、团聚，共度、欢庆。每个地方因民族民俗不同，吃喝玩乐呈现了丰富的“ 地方味道”。过年期间，昆明各县市区纷纷呈上了“盛宴”，送出一份份昆明好礼。
导语:豆腐和它是绝配，我家一周吃4次，炖一锅吃的汤汁都不剩，贵也值。最近阴天下雨，秋风瑟瑟，出门要穿长袖了，天一冷，就想吃点热汤热水的美食，这不中午做了一锅美味的豆腐炖大肠，有肉有菜，炖上一锅好吃到汤汁都不剩。
姚关豆腐肠在云南省保山市施甸县姚关镇有一句这样的俗话：姚关人的冬季，也许会错过杀年猪，但是绝对不会错过豆腐肠。豆腐肠作为姚关极具传统特色的一道菜品，在当地老百姓的生活中有着极其重要的地位，它不光是一道历史悠久的美食，更是一份幸福、长远的象征。
来源：【昆明日报-掌上春城】冬天，昆明市禄劝县转龙镇几乎家家户户的院子里都会晾晒血豆腐和豆腐肠。豆腐肠在转龙人的生活中有着极其重要的地位，它不光是一道历史悠久的美食，还是一份游子的牵挂，更是一份幸福和团圆的象征。
老一辈人常说：“腊肠一挂，年就近了”。在西南地区，年味的开启，往往从灌香肠开始。除常见的川味腊肠和广味腊肠外，在云南省德宏州芒市勐戛镇新区，当地居民更中意的腊肠是在肉馅中加入豆腐与苤菜根等香料所制成的豆腐肠。
记得小时候，每当进了腊八以后，家里就开始忙碌起来，各种收拾屋子，院子，准备各种年货。蒸年糕，做豆腐，蒸碗，摊浓糕，一个屋子里摆满了各种吃的，满满的年味。那时候家里有一个烧柴的大锅，在腊月里基本上每天都不闲着。每天都冒着腾腾的热气，我们小朋友在热气里玩耍嬉戏。
都说秋天是贴秋膘的好时机，看到贴秋膘三个字喜欢吃肉的可开心了，其实这里的贴秋膘虽说是为了给寒冬储存一些能量，但是并不是指大鱼大肉的胡吃胡喝，贴秋膘更重要的是内在，我们需要补充优质蛋白，需要吃足够的蔬菜水果来去秋燥，神清气爽、精神头儿十足才是我们需要坚持的优良状态。
很多人都说，“没有什么事儿是一顿火锅解决不了的”。可是身为北方的我却想说“没有什么事儿是一碗面解决不了的”。天冷的时候，一碗热乎乎的葱香鸡蛋面，冒着阵阵热气，碗面上飘着点点翠绿，大碗面端上桌，一股葱香味儿扑鼻而来！那么香，那么诱人。
