腥味是肉制品中难以去除的一种异味,尤其是对于家庭烹饪来说,去除腥味更是难上加难。不过,今天我要跟大家分享一种超级实用的去腥方法,只要你学会了,你就能轻松地把鸡鸭猪肉等肉类的腥味给去掉,让你做出来的美食更干净、更好吃。
猪肚是个好东西,尤其是用它煲出来的汤,更是一绝。但猪肚处理起来特别麻烦,清洁不好,做出来的汤可能腥味和异味都很重,影响口感。今天就教大家一个妙招,保证做出来的猪肚汤营养鲜美,浓白醇厚,绝无异味和腥味,想要知道这个方法的朋友就一起来看看吧。
为了炖锅羊肉,钱也花了,调料也使了,功夫也搭上了,没得满屋香,落个一口膻,你说这搁谁谁不闹心。如果把做菜比作一场考试,去腥就是必考知识点,即便是作为学霸的专业厨师,也不敢说次次都能拿高分,哪天遇到个硬茬子,闹个不及格也是常有的事儿。
那么在做炖肉时,也是需要讲究方式方法的,很多人在家炖猪肉,调料放一堆,味道却大打折扣,其实我们只需放上一勺它,它可是猪肉腥味的克星,能够很好的把肉中的腥味去除,同时炖得还特别软烂,一点也不腻口,来看看究竟是哪味料吧!