到了腊月，家家户户基本少不了各种腌制腊味，如腊肉、腊肠、腊鸭、腊鸡等。那么，美味的腊味是否真的会致癌？哪些人不适合吃腊味？腊味怎么吃才健康呢？下面为大家详细解答。腊味是否会致癌?“腊”是一种肉类食物的处理方法，是指把肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干。
在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！李大妈是个地道的东北人，最爱吃自制的香肠腊肉了。每到冬天，她都会亲自操刀，做上几十斤的香肠和腊肉，全家人吃个痛快。
导读:“腊肠六不吃，吃了冬难安”，爱吃腊肠的朋友注意了，千万别马虎。仲冬时节，气温骤降，正值一年当中制作腊味的时候，腊味是我们华夏大地的传统美食，有着非常悠久的历史，关于腊肠的记载北魏《齐民要术》的“灌肠法”，腊肠不等于国外的香肠，我们华夏大地的腊肠不添加淀粉，采用纯肉灌肠，风干之后在烹饪熟食，做好的腊肠风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，在海内外都非常的出名!
腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
图/IC photo秋冬季节，许多家庭又开始自制腊肠腊肉。近期，国家食源性疾病病例监测系统识别多例因食用即食熟肉制品自制发酵食品引起的肉毒中毒病例，国家食品安全风险评估中心也发布关于预防食源性肉毒中毒的风险提示。
上海市市场监督管理局2024年第15期省级食品安全抽检信息根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等规定，现将市市场监管局开展本市食品安全抽检相关信息公布如下：本次抽检信息涉及5大类食品，包括：蜂产品，粮食加工品，肉制品，食用油、油脂及其制品和速冻食品。
岁末寒冷的冬日，香肠作为家家户户过年的美食，承载了浓厚的年味。香肠或蒸、或炒、或冷拼盘，逢年过节很多人餐桌上总会准备这道菜。这么好吃的美味，却不是每个人都能敞开肚子吃。近日，#女子连吃一周腊肠左眼失明#登上热搜。很多人好奇，为什么这位女士吃了一星期腊肠眼睛会失明？
俗话说，“病从口入，疾从食来”，很多疾病的发生都和饮食有一定关系。日前，一项追踪了22年的研究发现：长期促炎饮食的人，不仅全身炎症上升，老年痴呆的风险也大大增加。什么是促炎食物？怎样吃饭才能降低炎症感染的风险？
入冬后榨菜、腌萝卜、橄榄菜、雪里蕻……各种腌菜也应运而生在吃饭的时候来点腌菜瞬间可以再干2碗米饭还有咸鱼、腊肉、火腿等传统腌制肉类咸香味美，做法多样百搭更是过年餐桌上必不可少的美味佳肴但是，这类下饭神菜在带来美味的同时也隐藏着潜在的健康风险因此，我们要做一个“慧”吃的人腌制食品为
冰淇淋中的贵族——哈根达斯出事了！6月20日，据中时新闻网报道，进口中国台湾的两款哈根达斯冰淇淋——香草罐装/桶装冰淇淋内均被发现了极微量农药“环氧乙烷”，即日起哈根达斯公司开放香草冰淇淋免费退货、退款服务。为什么冰淇淋中会有致癌农药？
