“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉”，说的就是用艾草做的青团，每年清明节前后，是艾草长势最好的季节，这个季节的艾草是最鲜嫩的，很多朋友都喜欢用艾草来做青团，青团是清明节前后的网红美食，各式各样的做法、各式各样的馅料，让人挑的眼花缭乱，艾草的营养价值是很高的，有除湿驱寒、止血、安眠的功效，平时艾草不仅是一种食材，还是一种药材，能入药，所以春天经常吃些艾草是个不错的选择;
来源/东方IC清明时节，又到了一年一度“炫”青团的时刻。青团馅料丰富，口感软糯清香，更是营养价值较丰富的小食。不过，每年这个时候，因过量食用青团引发身体不适的病例也比比皆是。专家提醒，青团虽美味营养，但也要食之有道。
《黄帝内经》中说:“气血失和，百病生，气血充足，百病不生”，气血是以经络、经脉等与人的五脏六腑相连的，作用于人的骨骼、皮肤、毛发、组织以及五脏六腑，人一旦气血不足，就会出现气血亏虚具体表现为月经不调、失眠多梦、出黑眼圈、手脚冰凉、面色发白或者萎黄、身体乏力等情况，如果不及时进行调理，长此下去身体衰老的速度会特别的快。
艾草是一种多年生草本植物，具有抗菌及抗病毒等多种作用。艾草的香气让美食带有春季独有的气息。小朋友们学做艾草青团，传承美食民俗文化。新鲜出炉的艾草青团热气腾腾、香气扑鼻。用新鲜艾草混合糯米大米粉，调出诱人的青绿色。节令美食艾草青团味道清甜、口感软糯。
首先清明节是指春分后的15天，又叫作“踏青节”，是中国的传统节日之一，也会祭祀节日之一，主要是祭祖和扫墓，清明节这一天也有很多人会吃青团，吃青团是一种习俗，主要是因为周朝，《周礼》上有记载不能在仲春这天引火，又叫作“寒食三日”，因此人们会提前准备糕点来充饥，也就是我们常说的青团。
明天是一年一度的端午节了，这是我国一个传统的节日，举国上下都要悬挂艾草、吃粽子，因为民间有“端午到，五毒出”的说法，为了驱逐“”五毒”而在门楣上悬挂艾草，艾草是一种具有芳香气味的小型灌木，到了五月份，艾草便完全成熟了，人们采割下来，一部分直接悬挂驱逐蚊虫，一部分晒干做成艾绒，具有祛湿散寒、止血的功效，但是端午节悬挂艾草是有讲究的，艾草何时悬挂，何时取下来?
清明前后雨纷纷，处处春意萌动，有一种植物的生长牵动着无数吃货的心，那便是清明时节的主角——艾草。由此做成的团子——上海宁波叫青团，南京叫春团或清明团，温州唤做清明饼儿，绍兴则叫清明粿，广府、客家人则把青团叫艾糍。
