云南省红河哈尼族彝族自治州绿春县,糯米血肠是当地哈尼族人家中的常见美食之一。首先将新鲜猪血、葱、姜、大蒜等食材与蒸熟的糯米混合在一起,装入准备好的猪肠中,用细绳绑紧。再把血肠放入蒸锅中蒸煮1至2个小时,确保血肠内的馅料充分熟透,美味的哈尼族特色美食——糯米血肠就做好了。
冬至将至,连日来,降雪、大风、降温组团来袭。凛冽寒风中,来一盘热气腾腾、滋滋作响的驴油焖猪血灌肠,香气浓郁,厚重爽滑,是晋源当地抵御寒冷、温暖人心的不二选择,更是年食年味必备的主打,大街小巷飘溢出诱人的鲜香。山西杂粮闻名于世,晋源人凭借智慧和灵巧,将粗粮细作做到极致。
中新网太原12月30日电 题:晋源猪血灌肠:冬季的“味蕾”记忆作者 杨杰英 杨润德 韩雪冰冬意渐浓,凛冽寒风中,来一盘热气腾腾、滋滋作响的驴油焖猪血灌肠,暖身温补的同时,更是让味蕾充满了刺激感。对大多数游客而言,吃山西猪血灌肠是一种特别的体验,新鲜又独特。
1月15日消息,近日,一位哈尔滨女孩将东北特色菜蒜泥血肠、皮冻等菜品精致摆盘,打造出别具一格的“精致下午茶”,引发网友的广泛关注和热议。制作者李女士表示,她希望通过更加细致的制作,将常见的东北家常食物呈现给游客,展示哈尔滨细腻优雅的一面。
1月6日,央视农业农村频道《中国好时节》栏目以“好时好味·山西太原 猪血灌肠暖胃御寒”为题,报道太原人冬天喜欢的特色小吃猪血灌肠。报道介绍,冬日寒冷,在山西太原,当地人御寒进补,要吃特色小吃猪血灌肠。说是灌肠,既没有肠衣,也不需要灌装。