记者 丁安顺 孔媛媛 实习生 李文浩 济宁的铁锅炖大鹅起源于济宁老运河边上的石桥镇辛店村，也称作“辛店炖鹅”。是一道具有乡村地域特色的农家菜。制作方法是先炒后炖，炖大鹅时在铁锅边上贴一圈锅饼。成品鹅肉软嫩鲜香锅饼清脆可口，深得食客们的喜爱。
