山药药食两用，深受人们喜爱。《中国药典》称山药主要功效是补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃，用于脾虚食少、泄泻便溏、白带过多。
山药，这个在养生圈里备受推崇的食材，却常常让糖尿病患者和减肥人群犯嘀咕。有人觉得它健康养生，有人却担心它淀粉多、升血糖。今天，就来好好聊聊山药的“升糖”和“降糖”问题，顺便说说它对血脂的影响，让你吃山药再也不迷茫！山药到底升不升血糖？
据健康时报，山药可是秋季里的宝藏食物，既能当饭吃又能用来炒菜。想想山药炒三鲜、蓝莓山药、拔丝山药、蒸山药、小米山药粥、山药排骨汤……个个都美味。《中国居民膳食指南》中建议我国居民每天要吃够50～100克薯类食物，山药就是薯类食物中的一员。
俗话说：“秋冬进补，来年打虎”。立秋将至，早晚渐凉，按照“贴秋膘”的习俗，白切肉、红焖肉、炖羊肉、炖鸡开始活跃在大家的餐桌上，但是殊不知这样的“乱补”“错补”不仅容易发胖，还会导致血压、血糖、血脂异常。“秋膘”为啥会贴出“三高”来？立秋到底该不该进补，饮食上又该注意什么呢？
