在这个冬季，农村山上有一种野菜火了，很多的人都在采摘，它就是大名鼎鼎的鼠曲草，也叫清明草，田艾，农村老人称它为“草中燕窝”。燕窝大家都知道它是价值珍贵的营养品，一般的人都是吃不起的，而把鼠曲草比作是野草中的燕窝，可见其价值非常的珍贵。那么这种鼠曲草究竟有哪些不为人知的作用呢？
鼠曲草就是春天众多野菜之一，从早春二月开始冒出最稚嫩的幼苗，鼠曲草不仅是可口的野味，而且药用价值特别高，在野菜中表现出类拔萃，可真正了解鼠曲草的人甚少。农村常见的鼠曲草，常有人当野草铲掉，遇见却不知它营养又美味。
我最近就经常和村里老一辈的人了解，他们就知道很多有价值的药用植物，这些植物其实在我们村里就有不少了，其中就有节节草、车前草、虎耳草、积雪草、地黄、黄芪等，它们的用处相当多，所以村里有不少的老一辈人会去种植这些植物，但是他们种植后，等到这些植物可以采收了也不会拿去卖，一般都是自己利用起来。
来源：美食探索家 过年期间，气温骤然下降，虽然南方地区并不常下雪，但霜降现象依然无法避免。原本一片翠绿的草地，经过霜降后，许多野草都逐渐枯萎了。但也有一些野草，尽管寒风凛冽，依旧展现出顽强的生命力，茁壮成长。
遇见清明草文/阿普一家人驱车到兴隆乡下，为的是挂青。我的岳父岳母以及他们的长辈都长眠在青山绿水之间，每一年清明节来看看他们，是我妻子和她的兄弟姊妹们的大事，当然于我也不例外。因为岳父是新逝，按照风俗习惯要在清明之前去挂青，所以今年我们提前了几天。
