当有人问你说：“蛋可以煮熟，那如果蛋一旦煮熟了又能否恢复原本的液态状呢？”一般人可能会说，不可能的啦！但是，科学家们要告诉你，这其实是可以办得到的喔！…机械能就能把成果变回原形！首先，先来了解一下鸡蛋：鸡蛋基本上是由水与蛋白质组成。
从小就不太喜欢吃白煮蛋或是滷蛋，尤其是乾乾粉粉的蛋黄，通常都要配着汤才容易吞下。但对于半熟蛋或是糖心蛋这样的"类"白煮蛋，却无法抗拒，无论是拉麵、乾麵、麻酱麵、滷肉饭…只要店家有糖(溏)心蛋或是半熟蛋这样的料理，几乎都会点来配。
来源：科技日报 无论是在普通的厨房里，还是在充满好奇心和创新精神的实验室中，热爱烹饪和富有钻研精神的人们，都可能会对一颗平凡无奇的鸡蛋无可奈何——因为找不到一种简单方式，能让每一颗鸡蛋都达到完美的熟度，同时保留更多的营养成分。煮鸡蛋这件微不足道的事情，其实并不容易做到最好。
鸡蛋这做法真新鲜，撒一勺盐用纸煮，咸香滑嫩，天天吃不腻说起鸡蛋，可能是很多家庭离不开的食物，有的人喜欢早餐的时候来一颗鸡蛋，有的人可能喜欢正餐吃一道西红柿炒鸡蛋，那么也有人喜欢晚餐来一碗紫菜鸡蛋汤，这鸡蛋的吃法五花八门，可以和鸡蛋搭配的食材实在是太多了，今天小宁要分享大家的鸡蛋做
这两天科研界最大的瓜莫非就是河南一学校发表熟蛋返生孵小鸡的论文，只要你在百度搜索一下，就能知道了。那今天我们要说的也是熟鸡蛋变成生鸡蛋的事情，但跟上面不一样。这个研究说熟鸡蛋能变成生鸡蛋，而且可能用于癌症治疗。
出品：科普中国制作：苏澄宇监制：中国科学院计算机网络信息中心昨天有一个大新闻，《写真地理》这本杂志上发了一篇论文，有人通过超心理意识能量方法把熟鸡蛋变生鸡蛋，还孵出来了……图源网络这事听起来就很扯，看了论文之后觉得更扯。
怎么来描述温泉蛋呢，这是一种介于糖心水波蛋和南洋生熟蛋之间的特殊蛋类美食。出名是因为早期的温泉蛋真的是以温泉水煮的，TA的蛋黄部分为半熟、蛋白部分为半凝固状态，主要起源于日本，后逐渐演变成餐桌上的家常料理。与通常的水波蛋相反，蛋白比蛋黄更加软滑才是温泉蛋的特征。
鸡蛋的各种做法我们都试过，但是有一种非常独特的吃法，很多人都没有吃过，就是“实蛋”，这种鸡蛋的做法在南方是很少见的，可以说几乎看不到，但是在北方街头却非常受欢迎，很多人不知道实蛋是什么，其实它是用鸡蛋加上食用碱一起制作的，颜色看上去是绿色的，吃起来Q弹劲道，再配着烧烤料烤着吃，味道特别香。
