从小就不太喜欢吃白煮蛋或是滷蛋，尤其是乾乾粉粉的蛋黄，通常都要配着汤才容易吞下。但对于半熟蛋或是糖心蛋这样的"类"白煮蛋，却无法抗拒，无论是拉麵、乾麵、麻酱麵、滷肉饭…只要店家有糖(溏)心蛋或是半熟蛋这样的料理，几乎都会点来配。
来源：科技日报 无论是在普通的厨房里，还是在充满好奇心和创新精神的实验室中，热爱烹饪和富有钻研精神的人们，都可能会对一颗平凡无奇的鸡蛋无可奈何——因为找不到一种简单方式，能让每一颗鸡蛋都达到完美的熟度，同时保留更多的营养成分。煮鸡蛋这件微不足道的事情，其实并不容易做到最好。
这两天科研界最大的瓜莫非就是河南一学校发表熟蛋返生孵小鸡的论文，只要你在百度搜索一下，就能知道了。那今天我们要说的也是熟鸡蛋变成生鸡蛋的事情，但跟上面不一样。这个研究说熟鸡蛋能变成生鸡蛋，而且可能用于癌症治疗。
出品：科普中国制作：苏澄宇监制：中国科学院计算机网络信息中心昨天有一个大新闻，《写真地理》这本杂志上发了一篇论文，有人通过超心理意识能量方法把熟鸡蛋变生鸡蛋，还孵出来了……图源网络这事听起来就很扯，看了论文之后觉得更扯。
怎么来描述温泉蛋呢，这是一种介于糖心水波蛋和南洋生熟蛋之间的特殊蛋类美食。出名是因为早期的温泉蛋真的是以温泉水煮的，TA的蛋黄部分为半熟、蛋白部分为半凝固状态，主要起源于日本，后逐渐演变成餐桌上的家常料理。与通常的水波蛋相反，蛋白比蛋黄更加软滑才是温泉蛋的特征。
